Esses hambúrgueres são rápidos e fáceis de preparar e cozinhar na grelha. Molho Worcestershire e um pouco de açúcar mascavo dão aos hambúrgueres um excelente sabor. Experimente estes hambúrgueres com este saboroso molho de remoulade ou maionese de chipotle .
15% a 20% de teor de gordura e cocção adequada darão a você os hambúrgueres mais saborosos e suculentos. Coberturas e condimentos também são importantes, e você encontrará várias sugestões abaixo das instruções.
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O que você precisará
- 1 a 1 1/2 libras de carne moída, 80% a 85% magra
- 2 colheres de chá de molho Worcestershire
- 1 colher de chá de açúcar mascavo, opcional
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/8 colher de chá de pimenta preta moída
Como fazer isso
- Aqueça a grelha.
- Combine todos os ingredientes até ficar bem misturado.
- Forma a mistura em 4 ou 5 rissóis. Com o polegar, faça um recuo no centro de cada hambúrguer.
- Grelhe os hambúrgueres por cerca de 5 minutos de cada lado, ou até terminar.
- Se desejar, coloque os hambúrgueres com queijo finamente fatiado por cerca de 1 minuto antes de terminarem.
- Sirva em pães torrados com seus recheios e molhos favoritos.
Sugestões de Cobertura
- Bacon cozido crocante
- Fatias de tomate e alface
- Queijo Pepper Jack, Suíço, Cheddar, Americano, Queijo Azul ou Muenster
- Anéis de Pimenta Jalapeño
- Cebolas fatiadas
- Anéis De Cebola Frita
- Cebolas caramelizadas
- Pimentão Assado ou Poblanos
Dicas para especialistas
- Maior gordura significa hambúrgueres mais suculentos, mas também significa encolhimento. Faça seus hambúrgueres cerca de 1,2 cm maior do que o diâmetro do bolo para ajustar o encolhimento.
- Para hambúrgueres de tamanho perfeitamente uniforme, pese-os ou use uma colher de sorvete para medir cada hambúrguer.
- Se a carne estiver grudada, umedeça as mãos com água ao moldar os hambúrgueres.
- Adicione cebola ralada, bacon picado ou queijo à mistura de hambúrguer.
- Para congelar, arrume os hambúrgueres em uma assadeira e congele. Quando os hambúrgueres estiverem sólidos, coloque-os em um recipiente, separados por folhas de papel de cera.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 327 |
| Gordura total | 16 g |
| Gordura saturada | 6 g |
| Gordura insaturada | 7 g |
| Colesterol | 126 mg |
| Sódio | 152 mg |
| Carboidratos | 2 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 40 g |