Esta receita simples de um prato usa macarrão orzo, tomate, carne moída e queijo feta para uma deliciosa refeição inspirada grega.
Eu sempre uso alecrim fresco nisso, porque o alecrim seco é apenas um monte de pequenas agulhas. Se você não consegue encontrar alecrim fresco, basta omiti-lo; esta receita ainda terá muito sabor. Você pode usar qualquer outro tipo de massa que você quiser, até macarrão de cotovelo. Apenas certifique-se de continuar testando o macarrão enquanto a receita cozinha para garantir que ele não cozinhe demais.
Você pode alterar as ervas e especiarias nesta receita também. Omitir o alecrim e adicione um pouco de manjericão, ou omitir o orégano e adicione manjerona. Apenas certifique-se de anotar as alterações quando as fizer.
O que você precisará
- 1 libra de carne moída
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 pimentão verde picado
- 1 xícara de macarrão orzo
- 1 (14,5 onças) pode tomates em cubos, não drenados
- 1 (6 onças) pode colar de tomate
- 2 xícaras de água
- 1 colher de chá de folhas frescas de alecrim picado
- 1/2 colher de chá de folhas secas de orégano
- 1/2 colher de chá de canela
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/8 colher de chá de pimenta
- 1 xícara de queijo feta desintegrado
- 1/2 xícara de azeitonas fatiadas
- 3/4 xícara de creme azedo
- 2 colheres de chá de folhas de alecrim fresco picado
- 1/3 xícara de tomate cereja picado
Como fazer isso
Brown a carne moída, cebola e alho em uma frigideira grande. Seque bem. Adicione o pimentão, macarrão, tomate em cubos, tomate, água, alecrim, orégano, canela, sal e pimenta; mexa para combinar, certificando-se de que a massa esteja coberta por líquido.
Aqueça a mistura à ebulição, depois reduza o fogo, cubra e deixe ferver por 11 a 13 minutos, mexendo com frequência, até que o orzo esteja macio. Eu agito isso a cada dois minutos.
O orzo tem uma tendência a afundar no fundo da frigideira e grudar. Você precisa raspar o fundo da frigideira bem a cada dois minutos.
Retire a frigideira do fogo, polvilhe o queijo e as azeitonas sobre a caçarola. Cubra e deixe descansar por 2 a 4 minutos até que o queijo amoleça.
Enquanto isso, combine o creme de leite, o alecrim e os tomates cereja em uma tigela pequena. Colher esta mistura sobre a comida e sirva imediatamente.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 568 |
| Gordura total | 26 g |
| Gordura saturada | 13 g |
| Gordura insaturada | 8 g |
| Colesterol | 128 mg |
| Sódio | 498 mg |
| Carboidratos | 47 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 39 g |