Receitas de massa de última hora

Não há realmente comida que seja mais de última hora do que macarrão. Na verdade, a maioria das receitas de massas deve ser feita no último minuto. Mas muitos molhos de macarrão levam muito tempo para cozinhar! Essas receitas dependem de alimentos de conveniência ou são projetadas para serem tão simples que levam menos de 20 minutos para serem feitas e começam a terminar.

Sempre mantenha vários tipos e formas diferentes de massa na mão. Espaguete, linguine e fettuccine são usados ​​na maioria dessas receitas simplesmente porque são a forma mais usada com molhos simples.

Cozinhar macarrão é fácil, mas exige um pouco de prática. Você precisa de uma panela grande cheia de água fervente, salgada, um pouco de macarrão e paciência. Você deve testar o macarrão até que seja feito perfeito, ou al dente, um termo italiano que significa "ao dente". A massa perfeitamente cozida é tenra, mas firme, com um centro ligeiramente mais firme. Peixe um fio de massa fora da água até o final do tempo de cozimento e prová-lo. Não deve ter gosto de farinha, mas deve ser firme. Não deve haver um ponto branco sólido no centro da massa, mas o centro deve parecer um pouco mais opaco. Você vai saber macarrão perfeitamente cozido quando você provar isso!

Escorra a massa imediatamente e adicione ao molho. O molho deve esperar pela massa, e não o contrário. Na verdade, cozinheiros experientes sabem que, se você retirar a massa da água fervente logo antes de prepará-la, então, coloque-a no molho por um minuto ou dois, a massa terminará de cozinhar e absorverá alguns dos sabores do molho.

Toda vez que você faz macarrão, fica mais fácil e tem um sabor melhor.

Aproveite estas receitas fáceis. Domine um ou dois, mantenha os ingredientes sempre à mão e você nunca ficará perdido para o jantar. Mesmo no último minuto!

Receitas de massa de última hora