Maple Assado e Açúcar Mascavo Butternut Squash

Este saboroso prato de abóbora irá agradar até mesmo os mais odiados inimigos de abóbora da família. Açúcar mascavo, xarope de bordo, manteiga e um pouco de canela e noz-moscada dão sabor a abóbora, e combina bem com presunto, carne de porco, salsichas ou praticamente qualquer prato de carne ou frango.

Abóbora Butternut é uma das polpas de inverno favoritas da América. É relativamente úmido e tem um sabor doce e de nozes. Este prato assado é uma maneira fácil de apreciar a abóbora. Abóbora em cubos também é uma boa adição para couves de Bruxelas torradas . O prato também é versátil. Adicione algumas maçãs ou peras em cubos à mistura de abóbora, ou adicione algumas nozes pecãs torradas quando você descobrir a panela.

Para descascar a abóbora com facilidade, retire as pontas e use um descascador de legumes em linha reta ou em forma de Y.

O que você precisará

• 2 libras de abóbora (cerca de 1 abóbora média)
• 1/4 xícara de xarope de bordo
• 1/4 xícara de açúcar mascavo, embalado
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 1/2 colher de chá de canela em pó
• 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
• sal traço
• noz-moscada traço

Como fazer isso

1. Aquecer forno a 350 F.
2. Unte levemente uma assadeira grande ou pulverize com spray de cozinha antiaderente.
3. Descasque a abóbora com um descascador de legumes, retire as sementes e corte a abóbora em cubos de 1/2 a 1 polegada.
4. Coloque a abóbora em cubos em uma tigela grande. Aqueça o xarope de bordo, o açúcar mascavo, a manteiga, a canela, a baunilha, o sal e a noz-moscada até ficarem quentes e a manteiga derreter.
5. Regue a calda sobre os cubos de abóbora e mexa delicadamente para cobrir.

1. Transfira a abóbora para a assadeira preparada; cubra o prato com papel alumínio e asse por 30 minutos.
2. Retire o papel alumínio, agite a polpa suavemente e asse por cerca de 15 minutos a mais, ou até que a abóbora esteja macia.
3. Sirva esta abóbora com um jantar de presunto cozido ou com carne de porco, carne ou salsichas.

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	191
Gordura total	6 g
Gordura saturada	4 g
Gordura insaturada	2 g
Colesterol	15 mg
Sódio	37 mg
Carboidratos	36 g
Fibra dietética	3 g
Proteína	2 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)