Marinheiro despido da pera

Este saboroso cocktail Pear Naked Sailor vem de Jonny Cimone, gerente de bar no Farmer Brown em San Francisco, um restaurante especializado em "San Francisco soul food" usando ingredientes locais, orgânicos e sazonais e o menu de coquetéis segue o exemplo. O Pear Naked Sailor é um coquetel sazonal que o programa do bar apresenta e gira a cada dois meses.

Esta bebida é uma mistura fantástica de sabores que são companheiros naturais. Começa com rum temperado, que é complementado perfeitamente com pêra e gengibre. O néctar de gengibre é fácil de fazer você mesmo e pode ser tão picante ou manso quanto quiser. Tenha em mente que ele precisa de íngreme durante a noite, mas é um ótimo ingrediente para ter no bar por isso vale a pena o pouco de esforço que requer.

O que você precisará

• 1 1/2 oz Sailor Jerry
• Rum temperado
• 1 1/2 oz Bosc
• Purê De Pêra
• 1 1/4 oz de néctar de gengibre puro * (receita abaixo)
• 1/2 oz suco de limão fresco
• 2 traços
• Angostura Bitters
• Algumas onças
• ginger ale para flutuar
• Decore: fatia de pêra
• Decore: noz-moscada

Como fazer isso

1. Despeje os ingredientes em uma coqueteleira cheia de gelo.
2. Agite bem .
3. Coe sobre gelo fresco em um copo collins .
4. Flutue o ginger ale por cima.
5. Decore com metade de uma fatia de pêra e uma camada de noz-moscada.

Preparação de Néctar de Gengibre:

1. Usando gengibre fresco, descasque bem e corte em pedaços de 1 polegada.
2. Espalhe em uma folha e leve ao forno a 350 por 15 minutos.
3. Coloque pedaços de gengibre em um recipiente de armazenamento e adicione 4x seu volume de água quente.

1. Deixe íngreme durante a noite.
2. No dia seguinte, coloque os pedaços de gengibre no liquidificador junto com um pouco da água com gengibre.
3. Misture em uma posição alta até que o gengibre seja quebrado e liquefeito o máximo possível.
4. Esforço fino várias vezes usando um muddler para pressionar até a última gota de líquido do gengibre.
5. Adicione mais da água com gengibre a gosto, a fim de regular o nível de tempero.

(Receita Cortesia: Jonny Cimone)

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	181
Gordura total	0 g
Gordura saturada	0 g
Gordura insaturada	0 g
Colesterol	0 mg
Sódio	9 mg
Carboidratos	22 g
Fibra dietética	4 g
Proteína	1 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)