O coquetel Dragon's Heart foi criado pelo mixologista de Nova York, Ektoras Binikos, da Art & Spirit Mixology para Ron Abuelo Rum. A ocasião foi a data 12/12/12, o dia supostamente mais sortudo que a maioria de nós verá em nossas vidas e porque 2012 cai no Ano do Dragão, Ron Abuelo teve 12 mixologistas criando 12 coquetéis usando seu rum de 12 anos para comemorar o dia. Este, com sua combinação de rum, mezcal e laranja de sangue, é o meu favorito.
Há muita coisa acontecendo nesta bebida e você tem uma opção que irá decidir o quão profundo o sabor realmente vai. A escolha é dada para você misturar o licor de sabugueiro ou uma mistura caseira de hortelã-cítrica, dois opostos polares quando se trata de um adoçante. Pessoalmente, eu gosto da opção de sabugueiro, embora não haja nada de errado com o xarope. Como ainda uma outra opção, se você não tem ou não pode encontrar um cordial do elderflower, o licor do St. Germain é um substituto perfeito e uma garrafa que é muito acessível para ter na barra de qualquer maneira.
O que você precisará
- 1 1/2 oz de rum (Ron Abuelo 12 Años
- Rum
- 1/2 oz de licor de gengibre (
- Domínio de Canton )
- 3/4 oz de
- mezcal
- 3/4 oz de sabugueiro cordial (ou xarope de hortelã-cítrico * receita abaixo)
- 1 1/2 oz de
- suco de laranja de sangue
- 3 fatias de
- Lima
- 5 gotas de
- Angostura Bitters
- Enfeite: fatia de laranja de sangue
Como fazer isso
- Em um coqueteleira muddle cal cunhas, elderflower cordial (ou xarope) e 3 gota de bitters.
- Adicione gelo, Ron Abuelo 12 Años, Domínio de Canton, mezcal e suco de laranja.
- Agite vigorosamente e coe em um copo de martini .
- Decore com 2 gotas de Angostura e uma fatia de laranja.
* Para o xarope de hortelã / cítrico (opcional)
- 1 bando de hortelã , aproximadamente 3 onças, enxaguado, com raízes cortadas
- 2 colheres de sopa cada: suco fresco de limão, laranja e limão
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de água
- Coloque a hortelã, suco, açúcar e água em uma panela pequena mexa e leve para ferver suave em fogo médio-alto.
- Reduza o fogo e cozinhe até o açúcar estar completamente dissolvido e o xarope ficar ligeiramente espesso, cerca de 5 minutos.
- Remova do quente e deixe esfriar.
- Retire a hortelã e transfira para um recipiente hermético.
- Leve à geladeira o xarope até que esteja pronto para uso.
- Pode ser feito com até 2 semanas de antecedência.
Receitas de xarope mais simples e dicas ...
(Receita de Ektoras Binikos para Ron Abuelo Rum)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 305 |
| Gordura total | 0 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 4 mg |
| Carboidratos | 50 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 1 g |