Receita Panquecas De Abóbora Sem Glúten

Com esta receita de panquecas de abóbora sem glúten, você pode fazer um crepe leve e temperado de várias maneiras - simples, preparado com maçãs picadas ou misturado com nozes picadas. Se você quiser que suas panquecas sejam livres de glúten e leiteiras, substitua o leite de coco ou seu substituto não lácteo favorito por leite verdadeiro. Este prato faz para uma deliciosa refeição de café da manhã ou um lanche no final do dia, se você está querendo algo que é doce e enchimento.

O que você precisará

• 1 1/2 xícaras de leite de coco (luz enlatada ou leite real)
• 1 xícara de purê de abóbora (enlatado, não pré-temperado / adoçado recheio de torta de abóbora)
• 3 ovos
• 2 colheres de sopa. azeite (luz ou óleo de canola)
• 2 colheres de sopa. vinagre de maçã
• 1 colher de chá. extrato de baunilha
• 2 xícaras de farinha (sem glúten para todos os fins, de preferência sem adição de xantana ou goma de guar)
• 4 colheres de sopa. açúcar mascavo
• 1/2 t sp. sal
• 2 t sp. fermento em pó (sem glúten)
• 1 colher de chá. bicarbonato de sódio
• 1 1/2 colher de chá. canela
• 1 colher de chá. pimenta da Jamaica
• 1/4
• t
• sp.
• goma de guar (ou
• goma xantana , omitir se você estiver usando uma mistura de farinha de uso geral GF que contém xantana ou goma de guar)
• Óleo extra para cozinhar panquecas

Como fazer isso

1. Combine leite, abóbora, ovos, azeite, vinagre e baunilha em uma tigela média e bata até ficar homogêneo e cremoso.
2. Em uma tigela média separada, misture a farinha sem glúten, o açúcar, o fermento , o bicarbonato de sódio, as especiarias, o sal e xantana ou a goma de guar. Bata até ficar bem combinado.
3. Adicione ingredientes secos aos ingredientes molhados e mexa apenas até combinado.
4. Despeje cerca de 1/2 colher de chá de óleo de cozinha em uma frigideira pesada e aqueça em fogo médio.

1. Despeje 1/4 xícara de massa de panqueca em frigideira pré-aquecida e alise em um círculo com uma colher. Cozinhe cada lado da panqueca até dourar, cerca de dois a três minutos de cada lado.
2. Adicione cerca de 1/4 a 1/2 colher de chá de óleo para frigideira pré-aquecida antes de despejar a massa em frigideira para cada panqueca. Sirva quente.

Variações

Adicione apenas mais um ingrediente a esta receita de panqueca de abóbora e terá deliciosos novos sabores. Tente polvilhar cerca de 1 colher de sopa de maçã finamente picada (mantenha a casca!) Em um lado de suas panquecas de abóbora para deliciosas panquecas de maçã sem glúten abóbora. Ou se você é um amante da noz, tente adicionar cerca de 1 colher de sopa de nozes picadas para deliciosas panquecas de abóbora pecan sem glúten. É tão fácil quanto preparar a mistura de panqueca de abóbora, despejá-la na sua frigideira e adicionar seu ingrediente de escolha. Então cozinhe como de costume!

Lembrete de Culinária Sem Glúten

Certifique-se sempre de que suas superfícies de trabalho, utensílios, panelas e ferramentas estejam livres de glúten. Sempre leia os rótulos dos produtos. Os fabricantes podem alterar as formulações do produto sem aviso prévio. Em caso de dúvida, não compre ou utilize um produto antes de entrar em contato com o fabricante para verificar se o produto não contém glúten.

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	207
Gordura total	13 g
Gordura saturada	8 g
Gordura insaturada	3 g
Colesterol	52 mg
Sódio	544 mg
Carboidratos	20 g
Fibra dietética	3 g
Proteína	4 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)