Esta receita de torta de peru saborosa é feita com crosta superior e inferior, comprada ou caseira. Use sobras de peru nesta torta, ou faça com frango cozido em cubos.
Sinta-se livre para usar massa de pastelaria para esta receita se você não tiver tempo para fazer caseiro. Ou faça a torta sem a crosta inferior. Cubra todo o topo da torta e corte pequenas fendas para permitir que o vapor escape.
O que você precisará
- 1 1/2 xícaras de legumes mistos (ervilhas congeladas e cenouras, descongeladas em água fria)
- 5 colheres de sopa de manteiga
- 5 colheres de sopa
- farinha (para todos os fins)
- 1/4 xícara de cebola (picada)
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta moída
- 1 3/4 xícaras de caldo (peru ou
- frango )
- 2/3 xícara de leite
- 2 1/2 a 3 xícaras de carne de peru (cozida, em cubos ou frango)
- 450 g / 14 1/2 massa folhada (
- pastelaria para 9 polegadas duas torta de massa, preparada )
Como fazer isso
- Escorra as ervilhas e as cenouras; deixou de lado.
- Aqueça a manteiga em uma panela de 2 litros em fogo baixo até derreter. Junte a farinha, a cebola, o sal e a pimenta. Cozinhe, mexendo sempre até a mistura ficar borbulhante; retire do fogo, em seguida, misture o caldo eo leite. Coloque de volta no calor; Aqueça até ferver, mexendo constantemente. Ferva e mexa 1 minuto. Mexa na Turquia e legumes.
- Pré-aqueça o forno a 425 F.
- Prepare a massa. Role 2/3 da massa em um quadrado de 13 polegadas; Facilitar a assadeira untada de 9 polegadas.
- Despeje a mistura de enchimento de peru na panela forrada de pastelaria.
- Rolo restante pastelaria em quadrado de 11 polegadas; cortar desenhos com um pequeno cortador de biscoitos, se desejar.
- Coloque a praça sobre o recheio; vire as bordas para baixo e frise. Se você não cortou desenhos, corte pequenas fendas em vários lugares para que o vapor possa escapar.
- Asse no forno pré-aquecido até a crosta ficar dourada, cerca de 35 minutos.
Dicas
Pincele levemente a crosta superior com uma lavagem de ovo feita com 1 clara de ovo misturada com 2 colheres de chá de água. Polvilhe com sementes de gergelim, se desejar.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 1792 |
| Gordura total | 88 g |
| Gordura saturada | 24 g |
| Gordura insaturada | 26 g |
| Colesterol | 636 mg |
| Sódio | 1,480 mg |
| Carboidratos | 51 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 190 g |