Pare de lidar com pão preso, engraxe essa panela
Você está cansado do seu pão ficar preso na panela? Há uma solução simples e requer uma panela bem engraxada.
Uma vez que você aprende a técnica básica para engraxar sua panela, seu pedaço de pão cairá depois de assado. A boa notícia é que é fácil e você provavelmente tem tudo o que precisa na cozinha.
Como untar uma panela
A lubrificação adequada da panela é essencial para retirar o pão cozido depois de retirá-lo do forno.
Há uma série de itens que você pode usar, incluindo gordura, manteiga ou óleo de cozinha .
Para facilitar ainda mais, você pode revestir a panela com uma camada de fubá grosso. Isso não vai aderir ao pão, porque não faz parte da massa, então não precisa se preocupar que isso alterará sua receita.
- Unte bem a forma do pão usando gordura, óleo de cozinha ou manteiga.
- Espalhe uniformemente na parte inferior e em todos os lados da panela com os dedos ou com uma toalha de papel dobrada.
- Se você está assando um pão doce de sobremesa, pare aqui. A panela está pronta para ser usada.
- Para pão de trigo integral ou branco, use farinha de milho grossa para evitar que grude. Coloque um punhado de fubá na forma de pão e gire a panela para que o fundo e as laterais fiquem cobertas.
- Depois que o pão é assado, tirá-lo da panela é tão simples quanto virar a panela. O pão cairá para fora.
Dicas e truques
Enquanto untar a panela é simples, existem algumas dicas que garantirão que seu pão seja um sucesso.
- Se você estiver usando manteiga, não deixe pedaços de manteiga na panela.
- Guarde suas embalagens de manteiga e use-as para untar a forma de pão.
- Óleos de spray também funcionarão, embora você queira garantir uma cobertura uniforme. Use uma toalha de papel para espalhá-la em uma camada fina, em vez de pulverizar mais do que o necessário.
- Se você estiver usando óleo, não se esqueça de absorver as poças que se formam na panela. Eles tendem a se acumular lentamente nos primeiros minutos - especialmente nos cantos e ao longo das bordas - enquanto o óleo desliza pelos lados.
Evite o Pan
Se você realmente ficar frustrado com suas panelas de pão, você pode ignorá-las completamente. Eles não são necessários para a maioria das receitas de pão branco, trigo e rápido que têm uma massa grossa e você terá um pão perfeitamente delicioso sem a panela.
Naturalmente, o seu pão não terá aquela forma de pão estilo sanduíche. Em vez disso, terá mais um aspecto artesanal arredondado como as ofertas de padaria. As fatias fazem sanduíches perfeitas e muitas pessoas preferem a forma ao pão de sanduíche tradicional.
Em vez de uma forma de pão, modele sua massa de pão . Depois de beliscar as costuras, coloque o pão em uma assadeira untada e deixe crescer e assar como faria normalmente. Para este efeito, o óleo de pulverização funciona perfeitamente e não há necessidade de incluir fubá porque não pode ficar preso na panela.