Como a História moldou as tradições da tarde britânica e do chá da tarde
Muitas vezes, as frases "chá da tarde" e "chá da tarde" são usadas de forma intercambiável, já que muitos acreditam erroneamente que não há diferença. Ambas as tradições do chá estão mergulhadas na história britânica e as diferenças, por mais sutis que sejam, são um resultado direto de suas origens.
O que é um chá da tarde?
O chá da tarde é uma tradição de comida britânica de sentar-se para uma tarde tratar de chá, sanduíches , biscoitos e bolo.
O chá da tarde é servido por volta das 16h. Quando o chá da tarde se tornou moda no início do século 19, graças à Anna, a Duquesa de Bedford , nunca se pretendeu substituir o jantar, mas preencher o longo intervalo entre almoço e jantar. o jantar foi servido até às 20 horas. Os estilos de vida mudaram desde então e o chá da tarde é agora um prazer, em vez de um intervalo.
A vida profissional de muitos não permite que o tempo para se sentar para desfrutar de bolinhos e bolos no final da tarde, para muitos, o ritual é agora salvo para férias e um tratamento especial. A tradição ainda é essencialmente britânica, e muitos britânicos ainda reservam um tempo para se sentar e apreciar a propriedade e civilidade do mais curioso dos costumes ingleses de jantar, não apenas diariamente. Um lugar famoso para encontrar um verdadeiro chá da tarde é o Ritz, em Londres. O seu serviço de chá da tarde é tão exigente que as reservas geralmente devem ser feitas com meses de antecedência.
Em Yorkshire, há as famosas Salas de Chá Bettys, que pouco mudaram desde o dia da inauguração, em 1919.
O que é um chá alto?
As origens do chá da tarde mostram claramente que era a reserva dos ricos no século XIX. Para os trabalhadores da recém-industrializada Grã-Bretanha, a hora do chá tinha que esperar até depois do trabalho.
Por essa hora, o chá era geralmente servido com pratos mais saudáveis que eram substancialmente mais do que apenas chá e bolos. Os trabalhadores precisavam de sustento depois de um dia de trabalhos forçados, por isso a refeição depois do trabalho era mais frequentemente quente e recheada e acompanhada por um bule de chá bom e forte para reavivar os ânimos.
Hoje, a refeição da noite nos lares da classe trabalhadora ainda é freqüentemente chamada de "chá", mas como os padrões de trabalho mudaram mais uma vez, muitos lares agora se referem à refeição da noite como ceia.
Acredita-se que o acréscimo da palavra "alto" à frase "chá da tarde" diferencia o chá da tarde que é tradicionalmente servido em cadeiras baixas e confortáveis, ou relaxar no jardim e no chá após o trabalho que é servido. na mesa e sentado em cadeiras de jantar altas de volta.
Chá da Escócia
Na Escócia, o chá da tarde assume uma diferenciação adicional. Um chá da tarde escocês não é diferente de um chá da tarde, mas inclui alguns alimentos quentes, como um queijo na torrada ou outras guloseimas salgadas.