Receita de Curry Vegetal Misto

Quantos de nós querem ser bons e comer nossa cota diária de legumes, mas não sabem o que cozinhar com eles? Por exemplo, meu pai estava com vontade de cozinhar e me ligou pedindo uma receita !! Minha mãe provavelmente estava se alegrando! Ele disse que tinha congelado legumes misturados. O que ele poderia fazer? Eu amo situações como esta! Vamos encarar; veggies pode ser muito chato se for indiferente ou mal.

Felizmente, há muito a escolher de onde a culinária indiana está em causa. E a melhor parte é que você também não precisa se interessar por isso. A maioria de nós congelou legumes em nossa geladeira. Aqui está a minha receita fácil para chicotear-los em um prato saboroso e fácil que vai bem com arroz puro, quente Chapatis ou Parathas. Você também pode servir como um acompanhamento com Daal (lentilhas). Dê uma olhada e experimente. Você ficará feliz.

O que você precisará

Como fazer isso

  1. Descongele os legumes completamente. isso é feito da melhor forma, colocando-os em um prato por algum tempo. Você pode derretê-los no microondas, mas isso os torna frios.
  2. Enquanto os vegetais estiverem descongelando, coloque a cebola, os tomates, os pimentões verdes, o gengibre e o alho em um processador de alimentos e triture em uma pasta lisa. Não há necessidade de adicionar água a esta, enquanto os sucos dos tomates fornecem líquido suficiente.
  1. Aqueça o óleo de cozinha em uma panela funda em fogo médio. Quando quente, adicione a mistura acima e todas as especiarias em pó, incluindo o garam masala.
  2. Mexa e frite / refogue até que o óleo comece a se separar da masala. Mexa frequentemente para evitar que a masala grude e queime. Você pode até mesmo precisar borrifar um pouco de água de vez em quando para evitar que a masala grude e queime.
  3. Quando a masala é feita (como acima), adicione os vegetais misturados e mexa delicadamente. Tempere com sal a gosto e adicione meia xícara de água morna. Cozinhe até que os legumes estejam macios, mas não polposos / cozido demais. Retire do fogo e misture o iogurte até ficar totalmente misturado.
  4. Decore com coentro fresco picado e sirva com arroz Jeera , arroz puro, chapatis quente ou Parathas !
Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias 241
Gordura total 2 g
Gordura saturada 1 g
Gordura insaturada 0 g
Colesterol 2 mg
Sódio 206 mg
Carboidratos 48 g
Fibra dietética 9 g
Proteína 12 g
(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)