Esta receita de noz de banana sem adição de açúcar combina os açúcares naturais em bananas com o poder adoçante de Splenda para criar um pão de nozes de banana perfeitamente adocicado.
Caindo na categoria de pães rápidos , este pão fácil de reunir é perfeito para aqueles que procuram manter a sua ingestão de açúcar mais baixa enquanto ainda desfrutam do deleite doce ocasional.
Algumas palavras sobre pães rápidos
Pães rápidos são aqueles que não exigem amassar ou levantar e, portanto, são rápidos de fazer, daí o seu nome. Eles geralmente são assados em uma forma de pão como para o pão. Embora possam ser doces ou salgados, o pão rápido é frequentemente associado à sobremesa.
Eles são levedados com bicarbonato de sódio , fermento em pó ou ambos, e muitas vezes recebem um elevador dos ovos na massa. A gordura pode vir de óleo ou manteiga. Tal como acontece com muffins, a mistura excessiva é fortemente desencorajada, caso contrário, você vai acabar com um fenômeno de cozimento conhecido como tunelamento.
O tunelamento em muffins e pães rápidos refere-se a grandes bolsas de ar e túneis que se formam quando uma massa é misturada. Além disso, a mistura por muito tempo desenvolve mais glúten do que o necessário, ao contrário de uma massa de pão que depende de uma estrutura forte de glúten para ajudar a prender o ar e fazê-lo subir. Além disso, a mistura excessiva provoca uma migalha mais difícil que tende a ficar mais rápida. Resumindo: Uma mão leve funciona melhor.
Pães rápidos são presentes comestíveis ideais e presentes de anfitriã para as férias ou a qualquer momento.
O que você precisará
- 5 bananas maduras, amassadas, cerca de 1 1/4 xícaras
- ½ xícara de óleo vegetal
- 2 ovos grandes com temperatura ambiente
- 1/2 xícara de água
- 3 colheres de chá de extrato de baunilha
- 1 colher de chá de extrato de banana
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- 1/4 xícara de Splenda Granulado com Fibra (original também funcionará)
- 1 xícara de nozes picadas
Como fazer isso
- Aqueça o forno a 350 ° F. Unte levemente uma forma de pão de 9x5 polegadas ou 18 mini-frigideiras ou 4 mini-panelas com óleo de cozinha e reserve.
- Enquanto o forno está aquecendo, em uma tigela média, bata as 1 1/4 xícaras de purê de banana, 1/2 xícara de óleo vegetal, 2 ovos grandes com temperatura ambiente, 1/2 xícara de água, 3 colheres de chá de extrato de baunilha e 1 colher de chá de banana extrair.
- Em uma tigela média separada, peneire 2 xícaras de farinha de trigo, 1 colher de chá de bicarbonato de sódio, 2 colheres de chá de fermento em pó, 1/2 colher de chá de canela em pó e 1/4 xícara de Splenda.
- Dobre os ingredientes secos peneirados na mistura de banana e ovos até combiná-los, mas não misture até ficar homogêneo. A mistura excessiva da massa pode resultar em um pão denso e encapsulado. Dobre em 1 xícara de nozes picadas da mesma maneira.
- Colher a massa na panela preparada (s) de escolha. Asse por 50 minutos. Teste o pão inserindo e removendo uma pequena faca. Se a faca for removida sem massa, o pão estará totalmente cozido.
- Retire do forno e deixe esfriar sobre uma gradinha por 10 minutos. Passe uma faca pelas bordas do pão de banana e inverta-o na grade e remova a bandeja. Vire para a direita e deixe esfriar completamente antes de servir.