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Obtendo o arroz de jasmim tailandês perfeito cada vez
Foodcollection / Getty Images Nativo da Tailândia, o arroz de jasmim recebe o nome da flor de jasmim perfumado. Este arroz de grão longo tem um aroma um pouco amanteigado, lembrando a pipoca. O truque para cozinhar arroz de jasmim perfeito é usar a proporção correta de água para o arroz e manter um olho no nível da água enquanto cozinha.
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Etapa 1: Medir o arroz
Medindo o arroz. Copyright Darlene A. Schmidt, 01/23/11, Arquivado em: Comece com arroz de jasmim tailandês de boa qualidade. Para fazer o suficiente para servir de quatro a cinco pessoas, recomendo começar com 2 xícaras de arroz de jasmim cru. Uma vez medido, despeje em uma panela de tamanho médio profundo. Você também precisará de uma tampa justa.
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Etapa 2: adicione água e sal
Adicionando água ao arroz. Copyright Darlene A. Schmidt, About.com Corp. Adicione 2 1/2 xícaras de água e 1/8 colher de chá de sal à sua panela de arroz. Este arroz também pode ser feito sem sal se você estiver assistindo sua ingestão de sal.
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Etapa # 4: Cubra e leve a mistura para ferver
Levar a água do arroz a ferver suavemente. Copyright Darlene A. Schmidt, About.com Corp. Levar arroz e água a ferver leve. Você deve ver bolhas se formando na superfície da água, como mostrado, e se você colocar sua orelha perto da panela, você a ouvirá ferver suavemente.
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Passo # 5: Cubra, Reduza o Calor e Cozinhe
Cobrindo o arroz e reduzindo o calor. Copyright Darlene A. Schmidt, About.com Corp. Cubra a panela firmemente com uma tampa e reduza o fogo para baixo. Deixe ferver o arroz coberto por 12 a 15 minutos.
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Etapa # 6: Verifique o arroz
Verificar se a água do arroz foi absorvida. Copyright Darlene A. Schmidt, About.com Corp. Passo # 6: Após 10 minutos, retire a tampa. Se a maior parte da água tiver sido absorvida pelo arroz, use uma colher para fazer um poço no meio, permitindo que você veja o fundo da panela. Se toda ou a maior parte da água tiver desaparecido, continue com o próximo passo.
Se ainda houver 1/4 de polegada ou mais de água, recoloque a tampa e deixe ferver de 3 a 5 minutos a mais.
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Etapa # 7: Substitua a tampa e desligue o calor
A etapa final: 'Cozinhar' o arroz. Copyright Darlene A. Schmidt, About.com Corp. Quando todas (ou a maioria) da água tiverem sido absorvidas, substitua a tampa e desligue o calor. Deixe a panela descansar por mais 10 a 15 minutos, ou até que esteja pronto para comer. O calor residual dentro da panela vai vaporizar o arroz e qualquer água restante será absorvida, deixando o arroz bem feito e com gosto agradavelmente pegajoso.
Dica: Mantenha a tampa do seu pote de arroz até que esteja pronto para comer - o arroz ficará quente e delicioso por até 2 horas. Se você tiver um fogão elétrico, não o remova do queimador desligado, pois o calor residual também ajudará a manter a panela quente. Esta é uma ótima dica se você está dando um jantar, pois você pode fazer o arroz bem antes do tempo e deixá-lo aquecido enquanto faz o resto da refeição.
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Etapa # 8: Arroz Fluff e Servir!
Servindo seu arroz perfeitamente cozido no vapor !. Copyright Darlene A. Schmidt, 01/23/11, Arquivado em: Quando estiver pronto para comer, retire a tampa e alise o arroz com pauzinhos ou um garfo. Transfira para uma tigela.