Esta receita de abobrinha refogada é um exemplo perfeito de como a comida preparada simplesmente pode ser tão saborosa.
Tal como acontece com todas as receitas de abobrinha, abobrinha refogada gosto melhor quando a abobrinha fresca é na época. Não economize no sal. O sal ressalta o sabor dos alimentos, especialmente em outros alimentos sem graça, como a abobrinha.
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O que você precisará
- 2 colheres de sopa. azeite
- 2 lbs abobrinha, cortada em rodelas, cerca de 1/4 de polegada de espessura
- 1/4 colher de chá pó de alho
- 1 colher de chá. sal kosher
- 1/2 colher de chá. pimenta preta moída na hora
- 1/4 xícara ralada
- queijo parmesão
Como fazer isso
- Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
- Adicione abobrinha, alho em pó, sal e pimenta.
- Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que a abobrinha esteja crocante.
- Prove e ajuste os temperos (adicione mais sal e pimenta, se necessário).
- Polvilhe com queijo parmesão. Cozinhe mais 30 segundos ou mais, até que o queijo derreta. Retire do fogo e sirva imediatamente.
Faz 4 porções.
Por porção: 106 calorias, 8 g de gordura (2 g de gordura saturada), 4 mg de colesterol, 6 g de carboidratos, 682 mg de sódio, 2 g de fibra, 4 g de proteína, 7% de vitamina A, 46% de vitamina C, 9% de cálcio 4% de ferro
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 121 |
| Gordura total | 9 g |
| Gordura saturada | 2 g |
| Gordura insaturada | 5 g |
| Colesterol | 4 mg |
| Sódio | 692 mg |
| Carboidratos | 7 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 5 g |