Como usar o fogão lento ou panela elétrica para preparar uma refeição saudável? Cria refeições saborosas e é simples de usar. Esta receita de ensopado de carne de porco de cozimento lento é com cidra de maçã, bem como maçã e cenoura, batata e cebola para um sabor verdadeiramente caseira. A maçã e a maçã levam este guisado a outro nível. Além disso, combina sabores deliciosos em um cozido com carne de porco - em vez de carne bovina - para uma refeição única. Muitas pessoas podem nunca ter experimentado um ensopado de carne de porco, tornando-o uma receita ideal para a carne de porco.
Sobre o ombro de porco ou bunda de porco
Esta receita usa um corte de porco conhecido como ombro de porco. Este corte de porco também é conhecido como uma bunda de porco ou bunda de Boston. (Não é da parte traseira do animal, no entanto - é literalmente o ombro do porco.) Ombro de porco é tipicamente assado e também bom para assar. Dito isto, também é ótimo para assar lentamente ou grelhar. Eles são normalmente usados para fazer carne de porco desfiada - especialmente na cozinha do sul. Normalmente, é vendido como um assado de 5 ou 10 libras no supermercado.
Veja também
Ensopado fácil Brunswick com carne de porco e frango
O que você precisará
- 2 quilos de ombro de porco aparado sem osso, cortado em cubos de 3/4 de polegada
- 3 colheres de sopa de farinha
- 1 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de tomilho seco
- 1/4 colher de chá de pimenta
- 6 cenouras cortadas em fatias de 1/2 polegada
- 4 batatas médias, cortadas em cubos de 3/4 de polegada
- 1 xícara de cebola picada
- 1 maçã grande, descascada, cortada e picada
- 2 xícaras de maçã
- 1 colher de sopa de vinagre
- 1/2 xícara de água fria
- Farinha de 1/4 xícara
Como fazer isso
- Combine a farinha, o sal, o tomilho e a pimenta. Atire as especiarias com a carne.
- Coloque os legumes picados (cenoura, batata e cebola) e a maçã no fogão lento.
- Coloque os cubos de carne de porco por cima.
- Combine cidra de maçã e vinagre e despeje sobre a carne.
- Coloque a tampa na parte superior da panela e coloque-a na posição baixa. Mantenha-o na configuração baixa por 9 a 11 horas.
- Após esse tempo, coloque o fogão lento em alta. Misture 1/4 xícara de farinha e 1/2 xícara de água fria, mexendo até que a mistura fique lisa (isso vai engrossar o molho).
- Mexa a farinha e a água no líquido quente. Mantenha a panela elétrica no alto e cozinhe por mais 15 minutos, ou até engrossar.
- Prove e ajuste os temperos conforme desejado.
Variações
- Adicione cubos de batata doce ou abóbora ao ensopado junto com as batatas.
- Adicione o aipo fatiado à mistura de ensopado.
Mais receitas de carne de porco
Quer usar carne de porco em refeições mais saborosas? Experimente estas receitas:
Ensopado de carne de porco saudável