Uma receita perfeita para o outono frio ou a noite de inverno, este saudável chili de porco é preenchido com ingredientes saborosos. É uma receita de cozimento lenta que você pode preparar de manhã e estará pronta quando for a hora do jantar. Basta ir trabalhar, fazer recados ou fazer coisas divertidas com o tempo livre.
Esta versão tem tudo o que amamos em chili, incluindo tomates, chili beans e chili peppers. Espalhe uma cenoura desfiada no chili para aqueles comedores exigentes. Não só as cenouras adicionam nutrientes; Eles acrescentam doçura natural também. Se preferir um pimentão suave, omita a pimenta quente ou substitua-a por uma pimenta mais suave, como Anaheim. Ou para mais calor, adicione uma pimenta extra à mistura.
Ombro de porco é o melhor corte para usar no chili, pois permanece macio e suculento, mesmo após um longo tempo de cozimento. Se você usar lombo de porco, verifique depois de cerca de 5 a 6 horas para se certificar de que a carne de porco não está seca. É uma boa reviravolta no clássico chili , e os pedaços de carne dão uma sensação mais autêntica de cozido.
Sirva este chili com broa de milho ou biscoitos recém-assados . Se preferir, cubra cada tigela com queijo cheddar ralado ou queijo de pimenta. Ou enfeite as porções com um bocado de creme de leite ou algumas cebolas verdes ou coentro fatiado. Não importa como você o serve, sua família ficará feliz em entrar.
O que você precisará
- 2 1/2 libras de ombro de porco desossado (ou costeletas de ombro desossadas)
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 cebola média
- 1 pimentão verde (pequeno)
- 1 jalapeno (ou serrano ou outro tipo de pimenta quente)
- 1 dente de alho picado
- 2 (14,5 onças) latas de tomates em cubos no suco
- 1 (16 onças) pode chili feijão, não drenado
- 1 (8 onças) pode molho de tomate
- 1/2 xícara
- Salsa de tomate
- 1 colher de sopa
- Pimenta em pó
- 1/4 colher de chá de pimenta caiena (ou ajustar a gosto)
- Sal e pimenta a gosto
Como fazer isso
- Corte a carne de porco em cubos de 1 polegada.
- Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione os cubos de carne de porco e cozinhe até dourar por todos os lados, mexendo e girando com freqüência.
- Enquanto a carne de porco estiver cozinhando, descasque e pique a cebola. Retire as sementes do pimentão e jalapeno. Pique o pimentão e pique o jalapeno.
- Coloque a carne de porco no fogão lento e adicione os legumes picados e alho picado.
- Adicione os tomates, feijão, molho de tomate e salsa, juntamente com o pó de pimenta e pimenta caiena.
- Mexa até os ingredientes estarem bem misturados.
- Cubra e cozinhe em fogo baixo por 8 a 10 horas.
- Prove e ajuste os temperos com sal e pimenta, conforme necessário.
Quais são os grãos de pimenta?
Chili feijão são feijões enlatados em um molho de pimentão leve ou picante. Eles geralmente são feitos com feijão vermelho ou feijão. Substitua por uma lata de pequenos feijões vermelhos, pinto ou pinto com jalapeno.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 505 |
| Gordura total | 19 g |
| Gordura saturada | 6 g |
| Gordura insaturada | 9 g |
| Colesterol | 98 mg |
| Sódio | 137 mg |
| Carboidratos | 41 g |
| Fibra dietética | 11 g |
| Proteína | 43 g |