Parmesão assado e batata doce Orzo é um prato reconfortante que é especialmente bom servido ao lado de carne de porco, frango ou peru. O sabor é uma reminiscência de mac 'n' queijo, sem cargas de queijo derretido gooey. Mesmo assim, o sabor doce e macarrão orzo fazem deste um prato popular com as crianças.
Orzo é uma massa minúscula em forma de arroz. Muitas vezes é jogado em sopas ou feito em salada de macarrão. Algumas mercearias também vendem orzo de trigo integral, que tem um sabor mais pronunciado de nozes e wheaty.
Batata-doce vs inhame: Embora muito semelhante, a batata-doce e o inhame são de diferentes espécies de plantas. O inhame é um tubérculo de videira tropical; As batatas doces são um tubérculo da família da glória da manhã. Os inhames têm um teor de açúcar mais elevado do que as batatas doces, mas os inhames e as batatas doces têm um sabor e textura semelhantes. Eles podem ser usados de forma intercambiável na maioria das receitas.
Batata-doce e inhame podem ser rotulados incorretamente no mercado. Batata-doce tem casca grossa marrom, laranja e uma cor laranja brilhante no interior. Existem muitas variedades diferentes de inhame e a pele pode ser pálida ou escura. A cor interna varia de amarelo pálido a laranja suave ou rosa a roxo.
O que você precisará
- 1/2 lb batata doce (batata crua, cerca de 1 batata doce de tamanho médio)
- 1/2 xícara de leite (sem gordura, 2% ou gordura completa)
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta preta
- 1 xícara de queijo parmesão (ralado)
- 1/2 xícara de queijo parmesão (ralado)
- 1 1/2 xícara de macarrão (orzo cru)
Como fazer isso
- Preaqueça o forno a 350 graus F.
- Enrole a batata doce em papel alumínio e asse até ficar bem macia e facilmente perfurada com um garfo, cerca de 45 minutos. Retire a batata doce do forno (deixe o forno ligado).
- Retire a casca da batata doce. Coloque a batata-doce em um processador de alimentos com o leite, sal e pimenta. Processe até cremoso, cerca de 45 segundos. Adicione 1 xícara de queijo parmesão, processe até misturar, cerca de 10 segundos.
- Em uma panela de tamanho médio, leve a água para ferver. Adicione o orzo e cozinhe até ficar macio, um ou dois minutos a menos que as instruções da embalagem. Drenar. Transferir imediatamente para uma assadeira. Acrescente a mistura de batata-doce até que esteja completamente misturada com o orzo.
- Polvilhe restante queijo parmesão 1/2 xícara no topo. Asse descoberto por 20 minutos. Para terminar, coloque sob o frango por 3-5 minutos para dourar o topo. Servir.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 251 |
| Gordura total | 7 g |
| Gordura saturada | 4 g |
| Gordura insaturada | 2 g |
| Colesterol | 20 mg |
| Sódio | 515 mg |
| Carboidratos | 33 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 13 g |