Cozinhar o bife de flanco em seu crockpot faz a carne mais macia, suculenta e saborosa. Bife e feijão Southwest é uma receita fácil Tex Mex , simples de fazer, barata e muito saborosa.
Você pode fazer este prato leve ou picante como você gostaria. Use salsa quente e adicione alguns flocos de pimenta vermelha picados e pimentas jalapeno fatiadas, se você quiser picante. Se você gosta de sua comida mais suave, use salsa leve e reduzir o pó de pimenta.
O bife de flanco é um corte relativamente novo de carne bovina . Ele vem de uma parte da vaca que faz muito trabalho, então a carne é magra e tem muito sabor. Mas pode ser difícil quando não é cortado corretamente. Certifique-se de cortar a carne contra o grão para obter melhores resultados.
Para cortar "contra o grão", olhe para o bife quando estiver cozido. Você verá longas linhas retas correndo pela carne. Esse é o "grão". Segure sua faca perpendicular a essas linhas e corte-as. Isso corta as fibras da carne para que o bife fique bem macio.
Esta receita é excelente servida com muita cerveja gelada, algumas tortillas aquecidas e algumas frutas frescas.
O que você precisará
- 1,5 libras de bife de flanco
- 1 cebola (picada)
- 3 dentes de alho (picados)
- 1 frasco de 16 onças salsa robusto
- 1/2 colher de chá de folhas secas de orégano
- 1 colher de sopa de pimenta em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta
- 1 lata de 15 onças
- feijão preto (escorrido e enxaguado)
- 1 pimentão vermelho (fatiado)
- 1 pimentão amarelo (fatiado)
- 3 xícaras
- arroz cozido quente
- 1/4 xícara de cebola verde picada
Como fazer isso
- Apare o excesso de gordura do bife de flanco.
- Pulverize um fogão lento de 4 litros com spray de cozinha antiaderente ou alinhe-o com um saco de confeção feito especialmente para panelas elétricas.
- Coloque as cebolas e o alho no fundo do fogão lento preparado e cubra com o bife.
- Misture a salsa, orégano, pimenta em pó, sal e pimenta em uma tigela pequena e despeje sobre a carne.
- Top tudo com o feijão preto escorrido.
- Cubra o fogão lento e cozinhe em fogo baixo por 6 a 8 horas até que a carne esteja macia.
- Retire a carne do fogão lento e cubra-a. Deixe repousar por 10 minutos, em seguida, corte em tiras finas contra o grão.
- Enquanto isso, aumente o calor na panela elétrica.
- Devolva a carne ao fogão lento junto com pimentas fatiadas e qualquer suco que possa ter vindo da carne.
- Cubra o fogão lento e cozinhe em fogo alto por 30 minutos, até que as pimentas estejam macias. Mexa a comida delicadamente, mas completamente e cubra com a cebola verde; sirva imediatamente com o arroz. Você também pode usar essa mistura para fazer fajitas.