01 de 08
19 de agosto é o Dia Nacional do Sorvete Macio!
Sorvete de baunilha. Kristina Vanni 19 de agosto marca o Dia Nacional do Sorvete Macio! Um copo ou um cone cheio de um redemoinho desta sobremesa deliciosa é um grampo de verão. Nesta época do ano você pode me pegar pegando um cone do caminhão Mister Softee em Nova York!
Eu queria aprender a fazer meu próprio sorvete de baunilha em casa e esta receita se tornou minha favorita absoluta.
Para esta receita você precisará de:
- 2 grãos de baunilha
- 2 xícaras de creme pesado
- 2 xícaras de leite integral
- 12 gemas grandes
- 1 1/4 de xícara de açúcar
- pitada de sal
02 de 08
Feijão De Baunilha, Creme De Leite
Grãos de baunilha. Kristina Vanni O sabor decadente nesta receita vem de grãos de baunilha. Fatie os grãos de baunilha ao meio no sentido do comprimento e raspe dentro do creme e do leite e deixe ferver.
03 de 08
Gema de ovo e açúcar
Misturando as gemas e o açúcar. Kristina Vanni Enquanto aguarda o creme de baunilha ferver, bata as gemas com o açúcar na tigela da batedeira KitchenAid até obter lindas fitas douradas.
Quando o creme ferver, desligue o fogo, tampe e deixe em infusão por 30 minutos.
04 de 08
Gema Temperada
Tempere os ovos. Kristina Vanni Depois que a mistura de creme tiver mergulhado por 30 minutos, leve o creme de volta a ferver. Temperar a mistura de gema de ovo, adicionando um pouco de creme de leite de cada vez para a tigela com as gemas, enquanto mexendo constantemente. Devolva a mistura de ovos temperados ao pote. Continue mexendo com uma colher de pau em fogo médio por cerca de 4 minutos.
A base de sorvete está pronta quando você coloca uma colher em creme, segurando-a horizontalmente, passando um dedo na colher e obtendo uma linha limpa que não é preenchida imediatamente.
05 de 08
Chill Ice Cream Base
Base de sorvete. Kristina Vanni Coe a base de sorvete por uma peneira de malha fina em um recipiente plástico com tampa e leve à geladeira. Além disso, neste ponto, certifique-se de colocar o acessório para fazer gelados KitchenAid no freezer. Ele precisa estar no freezer pelo menos 15 horas antes de bater o sorvete. Mantenha-se na parte de trás para se certificar de que permanece agradável e frio!
06 de 08
Churn Ice Cream
KitchenAid Stand Mixer - Acessório Ice Cream Maker. Kristina Vanni Agora vem a parte divertida - agitar o sorvete! Remova o acessório de sorveteira KitchenAid do congelador e adicione a base de sorvete refrigerado. Churn em baixo por 20-30 minutos até que o sorvete atinge a consistência desejada.
07 de 08
Sorvete de baunilha com sorvete
Sorvete estilo soft serve. Kristina Vanni Para criar sorvetes de estilo suave, coloque o sorvete em um grande saco plástico que possa ser fechado novamente. Cortar cerca de 1 polegada da ponta e agite em taças de servir. Congelar novamente por pelo menos 4 horas.
08 de 08
Cubra com Sprinkles
Sorvete de baunilha com granulado. Kristina Vanni Não esqueça os chuviscos! Porque polvilha faz tudo melhor.