Maçãs carameladas em miniatura

Maçãs de caramelo em miniatura provam que o sabor grande pode vir em um pacote pequeno! Pequenas bolas de maçãs são mergulhadas em chocolate, depois recebem uma camada de caramelo suave e mastigável. Eles são tão deliciosos quanto adoráveis, e o Miniature Caramel Apples é o aperitivo ou favor perfeito para festas.

Não é tradicional revestir maçãs com cobertura de doce antes de cobri-las com caramelo, mas nesta receita é absolutamente necessário. Sem uma camada protetora, a umidade nas maçãs faz com que o caramelo deslize para a direita. Esta receita rende entre 12-16 mini maçãs, dependendo do tamanho da sua colher e das suas maçãs.

O que você precisará

Como fazer isso

1. Prepare uma assadeira, alinhando-o com papel alumínio e reserve por enquanto.

2. Use um baller de melão ou uma pequena colher de doces para esculpir pequenas bolas redondas das maçãs, certificando-se de ter sempre uma superfície com pele de maçã. Bata as bolas de maçã muito, muito bem, deixando-as tão secas quanto possível. Coloque as bolas de maçã com a pele para cima e insira os palitos ou palitos de pirulito no topo.

3. Derreta o revestimento de doces no microondas e mexa até ficar homogêneo.

Mergulhe cada maçã brevemente no revestimento, certificando-se de que o revestimento se estenda até onde a pele da maçã está, de modo que a umidade na polpa da maçã esteja completamente selada. Coloque-as na assadeira. Uma vez mergulhadas todas as maçãs, refrigere-as até que o revestimento esteja pronto.

4. Enquanto aguarda o revestimento, prepare o caramelo. Coloque os caramelos desembrulhados e o creme ou água em uma tigela e micro-ondas em intervalos de 30 segundos até que esteja completamente derretido. Deixe esfriar, mexendo ocasionalmente, até que ainda esteja quente e derramável, mas não esteja mais quente ao toque.

5. Assim que o caramelo derreter e o revestimento das maçãs estiver pronto, é hora de cobrir as maçãs com caramelo. Isso pode ser complicado porque o revestimento começará a derreter se exposto ao caramelo quente, mas se o caramelo tiver esfriado é difícil de manipular. O método a seguir funciona melhor para mim: colocar papel ou papel encerado em sua estação de trabalho e borrifá-lo com spray de cozinha antiaderente. Coloque grandes colheres de caramelo no papel alumínio e use as mãos (borrifadas com spray antiaderente) para passá-las em círculos finos. Pegue um círculo e enrole-o ao redor da maçã, puxando e remendando-a com os dedos, conforme necessário. Molhe os dedos ocasionalmente para evitar que o caramelo grude nas mãos. Se o caramelo tiver esfriado o suficiente, deve ser fácil manipulá-lo dessa maneira, e esse método garante um revestimento liso e uniforme de caramelo que não derrete a cobertura de doce.

6. Se desejar, mergulhe a parte inferior das maçãs carameladas em nozes picadas, coco, raspas de chocolate ou granulado.

Coloque as maçãs na geladeira para colocar o caramelo e, se necessário, use as mãos para reformar as maçãs caídas antes de servir. Maçãs Caramelizadas em Miniatura são melhores no dia em que são feitas, mas, se tiverem sido montadas corretamente, elas ficarão por mais um dia ou dois em um recipiente hermético na geladeira.

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Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias 14
Gordura total 0 g
Gordura saturada 0 g
Gordura insaturada 0 g
Colesterol 0 mg
Sódio 47 mg
Carboidratos 3 g
Fibra dietética 0 g
Proteína 1 g
(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)