Esta receita popular remonta aos anos 1950, quando os alimentos de conveniência estavam se tornando a raiva e muitas vezes eram ingredientes em receitas familiares. Obviamente, a adição de uma lata de sopa de legumes em uma mistura de bolo de carne feita para um prato delicioso, como esta receita ainda é vista - e amada - hoje. Esta receita é feita com carne moída magra e sopa de legumes condensada, juntamente com cebola e temperos. O pimentão verde adiciona uma textura agradável e a mostarda um pouco de tang — ambos os ingredientes são opcionais, mas se você tiver na geladeira, considere usá-los para um prato mais impressionante.
O que você precisará
- 1 1/2 a 2 libras de carne moída magra
- 1 lata (10 1/2 onça) de sopa de legumes condensados
- 1 ovo batido
- 1/2 xícara de pão ralado fino, ou 2 ou 3 fatias de pão, ralado
- 1/2 xícara de cebola picada
- Opcional: 1/4 a 1/2 xícara de pimentão verde picado
- Opcional: 1 colher de sopa de mostarda preparada
- 1 colher de chá de sal ou a gosto
- 1/4 colher de chá de pimenta preta
Como fazer isso
- Preaqueça o forno a 325 F.
- Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes suavemente. Forma em um pão.
- Coloque o pão em uma assadeira rasa e asse por 1 hora a 1 hora e 15 minutos, ou até terminar.
Dicas e Variações
Meatloaf obtém um rap ruim porque muitas vezes é cozido demais e secou. Para evitar esse desapontamento, use um termômetro de carne para ter certeza de que está retirando-o do forno no momento certo - a temperatura interna deve ser de 160 F.
Existem algumas outras dicas que você pode seguir para obter um bolo de carne perfeitamente úmido todas as vezes.
Para fazer disso uma refeição completa, envolva o bolo de carne com batatas cortadas e outros legumes, como cenouras. A gordura do bolo de carne ajudará a caramelizar os vegetais e mantê-los úmidos durante o tempo de cozimento.
Usando Sobremesa Meatloaf
Esta receita pode ser tão bem apreciada que as sobras não serão um problema, mas apenas no caso de você ter um pouco mais de suas mãos, você pode querer manter algumas idéias em mente. De molho de carne para macarrão até um recheio de torta de pastor, há muitas maneiras de saborear o bolo de carne, além de simplesmente um sanduíche. E se você fez dois e planeja salvar um para outra refeição, ou você quer embalar as sobras para mais tarde, você precisa ter certeza de que você está armazenando-o corretamente para manter a textura e o sabor. Um bolo de carne bem enrolado - crua ou cozida - permanecerá fresco por mais tempo no freezer e poderá ter o gosto que você acabou de fazer quando reaquecido.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 347 |
| Gordura total | 13 g |
| Gordura saturada | 5 g |
| Gordura insaturada | 5 g |
| Colesterol | 114 mg |
| Sódio | 457 mg |
| Carboidratos | 24 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 32 g |