Pizza é muito popular em todo o mundo, incluindo a Espanha. Como na Itália, a pizza servida na Espanha tem uma crosta fina e não é sobrecarregada com coberturas. Nossa versão tapa desta pizza inclui chouriço espanhol e presunto Serrano, o que lhe dá um sabor distintamente espanhol. Outras coberturas opcionais podem incluir:
- Azeitonas pretas fatiadas, sem caroço
- Cebola vermelha em fatias finas
- Queijo fresco , como queijo feta
- Picadillo cozido, pedaços de carne de porco picante
- Pinunos cozidos morunos, espetinhos de carne de porco
Servir 6-8 como um tapa, ou 4 como prato principal.
O que você precisará
- 2 lb .. massa de pizza
- 15 oz. molho de pizza de tomate ou
- sofrito
- 1 lata (15 onças / 443 ml.) Corações de alcachofra, escorridos (sem óleo e temperos)
- 1 pote (12 oz./354 ml.) Pimentos vermelhos assados, escorridos
- 4-6 oz. curado a seco espanhol
- chouriço
- 2-3 oz. finamente fatiado
- presunto serrano
- 8-10 oz. (226-283 gr.) Ralado
- queijo mussarela
- 8-10 oz. (226-283 gr.) Queijo provolone ralado
- 20 fresco
- folhas de manjericão
Como fazer isso
Tempo de Preparação Nota: Se preparar a massa a partir do zero, deixe uma hora para misturar e levantar. Se preparar o molho de tomate sofrito a partir do zero, deixe 15-20 minutos de cozimento.
- Prepare massa de pizza ou compre massa pré-fabricada. Cozinhe o molho de tomate sofrito , ou use o molho de pizza preparado. Aqueça o forno a 400 ° F (200 ° C) graus.
- Divida a massa de pizza em 8-10 peças e role em uma placa enfarinhada (aproximadamente 6 polegadas). Transferência para pedras de pizza ou folhas de cookie.
- Pique os pimentos assados em longas tiras. Fatie o chouriço espanhol em rodelas finas. Corte fatias de presunto Serrano em pedaços não maiores que quadrados de 2,5 cm
- Usando uma colher, espalhe o molho de tomate uniformemente sobre as pequenas pizzas. Polvilhe o queijo, presunto Serrano, chouriço e outras coberturas nas pizzas.
- Asse no forno por 10-12 minutos, até que a massa esteja levemente dourada e o queijo esteja borbulhando. Remova e corte em quartos. Sirva quente.