Esta saborosa carne de porco desfiada é feita com um molho picante de vinagre no estilo da Carolina do Norte. Esta versão é feita com uma pequena quantidade de ketchup e algumas especiarias, juntamente com um pouco de pimenta em pó e molho Tabasco. Top sanduíches com esta deliciosa Carolina Slaw baseada em vinagre .
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O que você precisará
- 1 1/2 a 2 1/2 libras de ombro de porco assado
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de semente de aipo
- 1/8 colher de chá de canela, moída
- 2 colheres de sopa de vinagre de cidra
- 1/4 xícara de ketchup
- 1/4 colher de chá de pimenta em pó
- 1/4 colher de chá de noz moscada
- 1/4 colher de chá de açúcar
- 1/2 xícara de água
- vinagre de cidra e Tabasco, a gosto
Como fazer isso
- Brown assado em uma pequena quantidade de gordura; Coloque em uma assadeira grande ou assadeira.
- Misture os próximos 9 ingredientes em uma panela e leve para ferver. Despeje sobre assado e cubra com papel alumínio.
- Asse o assado em um forno pré-aquecido 325 F, cerca de 40 minutos por libra, ou até feito e muito macio, regando ocasionalmente com gotejamentos.
- Transferir carne de porco assada para uma tábua de corte.
- Retire a carne do osso e pique ou triture a carne de porco em pequenos pedaços.
- Tempere a carne de porco a gosto com vinagre e molho quente adicionais.
- Sirva a carne de porco desfiada quente com pãezinhos de sanduíche, salada de batata, e feijão assado.
Receitas Semelhantes
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 381 |
| Gordura total | 22 g |
| Gordura saturada | 8 g |
| Gordura insaturada | 10 g |
| Colesterol | 143 mg |
| Sódio | 245 mg |
| Carboidratos | 3 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 39 g |