Esta receita de lombo de porco inclui maçãs e um molho saboroso. Lombo de porco é muito magra e pode tornar-se seco se overcooked, portanto, verifique-se doneness (pelo menos 145 F) e ternura após 4 a 5 horas em baixa.
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O que você precisará
- 2 lombinhos de porco (1 1/2 a 2 libras no total)
- Opcional: sal e pimenta preta (moído grosseiramente, a gosto)
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola grande (cortada ao meio e cortada em fatias de 1/4 de polegada)
- 2 maçãs (descascadas e grosseiramente picadas)
- 2 colheres de sopa de geléia de maçã
- 1 colher de chá de molho de soja
- 1 colher de sopa de vinagre de cidra
Como fazer isso
- Tempere os lombinhos de porco com sal kosher e pimenta preta moída na hora.
- Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione o lombo de porco e a cebola e cozinhe, virando, até que a carne esteja queimada por todos os lados.
- Coloque a carne de porco e as cebolas no fogão lento; adicione as maçãs picadas, a geléia de maçã, o molho de soja e o vinagre.
- Cubra e cozinhe em fogo baixo por 5 a 7 horas.
- Corte os lombos de porco e sirva com as maçãs e o arroz cozido quente.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 284 |
| Gordura total | 11 g |
| Gordura saturada | 3 g |
| Gordura insaturada | 6 g |
| Colesterol | 95 mg |
| Sódio | 173 mg |
| Carboidratos | 13 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 32 g |