Korbel California Brandy
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Conhaque americano pode não ser tão popular e procurado como os finos conhaques da França, mas há algumas jóias sendo produzidas. Um dos melhores, e certamente o mais acessível para a qualidade, é a linha produzida pela Korbel Champagne Cellars. Fora desta vinícola de Sonoma Valley, mais de 100 anos de grande aguardente por um ótimo preço estão disponíveis ao lado de seus igualmente interessantes champanhes.
Uma visão geral de Korbel Brandy
Korbel é uma daquelas vinícolas de Sonoma County que se orgulha de perfeição e controle em todas as etapas e mostra em seus champanhes e aguardentes. O conhaque é produzido há mais de 115 anos e o processo sempre começa com a escolha de uvas de brande californianas e esmagamento, fermentando-as em preparação para o alambique. É nesses alambiques que os vinhos da Califórnia se tornam aguardente americana.
É nos processos de envelhecimento e mistura que o verdadeiro cuidado e habilidade de montar uma garrafa de Korbel pode ser visto. A escolha cuidadosa de empregar barris de uísque Jack Daniels de uso único adiciona um caráter interessante para o conhaque e cria características mais suaves do que o novo carvalho faria. A destilaria produz pequenos lotes de apenas 7.000 galões de conhaque de uma só vez e os tanques de mistura são cuidadosamente gerenciados, misturando novas e velhas aguardentes para garantir uma qualidade consistente.
Korbel Brandy Bottlings
No geral, Korbel é um conhaque americano fantástico e qualquer um dos seus bottlings são os melhores na categoria e para o valor. A linha de produtos inclui a aguardente Classic que está em toda parte e tem sido desde 1889, uma Gold Reserve VSOP e uma XS, que é misturada com ingredientes como baunilha de Madagascar e essência de laranja.
Todos os conhaques de Korbel têm um belo tom dourado, um rico aroma de caramelo e um paladar e final muito suaves - todos são excelentes para coquetéis de conhaque, novos e antigos. Enquanto o clássico tem mais de um perfil de caramelo e acabamento médio, o VSOP é morno com distintamente mais carvalho que se casa maravilhosamente com as uvas adoçadas e caramelo e ambos são conhaques ideais para coquetéis favoritos como o Metropolitan , Coffee Cocktail e Champagne Cocktail . O XS é interessante e a baunilha e a laranja realmente se destacam contra a doçura e eu a achei espetacular no clássico Coquetel de Brandy e no mais obscuro Banho de Abril .
Todo mundo quer saber como um conhaque se compara às marcas famosas do mundo e isso é difícil. Eu tenho que dizer que, embora Korbel certamente não seja um conhaque, é um conhaque muito bom. Tomando em todos os fatores de sabor, suavidade, profundidade do paladar, disponibilidade e preço, Korbel é tops! É um conhaque de orçamento-amigável, um que você não está com medo de misturar ou saborear em um snifter, mas também não é um "fogo de água". Desde que explorei todo o seu potencial, estou simplesmente impressionado e, se houver apenas espaço para uma mistura de conhaque no seu bar, deve ser isso.
Korbel Brandy Facts
- Estabelecido em 1889
- Produzido por Korbel California Champagne Cellars - Sonoma County
- Destilado em pequenos lotes de uvas da Califórnia
- Destilado, misturado e engarrafado por F. Korbel & Bros.
- Brandies ganharam 37 prêmios em 3 anos
Coquetéis de Brandy Korbel
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