Desculpe, não há café neste cocktail e, na verdade, não há bitters que, especialmente em 1800, definiram um coquetel . O nome Coffee Cocktail parece referir-se ao "visual" da bebida quando "devidamente" inventada e ao fato de que a combinação brandy-port faz dela uma boa bebida antes e depois do jantar como uma alternativa ao café.
Apesar de seu nome enganoso, é um clássico e apareceu pela primeira vez impresso no livro de Jerry Thomas de 1887 , The Bar-Tender's Guide ou Como misturar todos os tipos de bebidas simples e extravagantes . Sem dúvida, é uma ótima bebida, especialmente se você procurar um dos portos mais finos disponíveis.
O que você precisará
- 1 1/2 onças
- Conhaque ou conhaque
- 1 1/2 onças
- Vinho do Porto Ruby
- 1 pequeno
- ovo
- 1 colher de chá
- calda comum
- Decore: noz-moscada ralada
Como fazer isso
- Despeje os ingredientes em uma coqueteleira cheia de gelo.
- Agite bem (mais do que o habitual para garantir que o ovo esteja bem misturado).
- Coe em um porto ou vidro azedo .
- Polvilhe a parte superior com noz-moscada recém ralada.
O coquetel Porto Flip
Muito parecido com o Coffee Cocktail, o Porto Flip usa os mesmos ingredientes, mas muda a maneira como eles são usados. Esta receita se concentra no porto e deixa o conhaque como um acento.
Se você gosta de uma dessas receitas, é provável que desfrute de ambas.
O Porto Flip é uma bebida comum "flip" com uma base de porto de conhaque e rubi (ou vermelho). Flips já foram muito populares, mas perderam parte de seu apelo no final do século XIX.
Ao agitar este coquetel (ou qualquer outro com ovo), você vai querer colocar algum esforço extra na tarefa para garantir que tudo esteja bem misturado. Algumas receitas pedem a adição de 3/4 de creme e 1/2 colher de chá de açúcar em pó. Isso tornará o Porto Flip ainda mais cremoso e é uma questão de escolha pessoal.
Ingredientes:
- Aguardente de 1/4 de onça
- 1 1/2 onça ruby port
- 1 gema de ovo
- Pitada de noz-moscada para guarnecer
Preparação:
- Despeje os ingredientes em uma coqueteleira com gelo.
- Agite bem.
- Coe em um copo de coquetel gelado.
- Polvilhe a noz-moscada por cima.