Se você acha que o planejamento de refeições é uma tarefa assustadora em alguns dias, não tenha mais medo! Estas costeletas de porco assadas fazem uma deliciosa refeição caseira, e podem ser acompanhadas por praticamente todos os acompanhamentos que você gosta.
As simples costeletas de porco são grelhadas e assadas na perfeição no forno. As costeletas demoram apenas 15 minutos para preparar e cozinhar. Uma frigideira de ferro fundido é a escolha perfeita para a receita. Se você não tiver uma frigideira de ferro fundido, use outro tipo de frigideira segura no forno ou transfira as costeletas para uma assadeira para finalizar. Costeletas de osso oferecem mais sabor, mas sinta-se livre para usar desossado na receita. Costelas de estilo campestre são outra excelente opção. Se as costeletas ou costelas estiverem bem grossas, ajuste o tempo de cozimento de acordo.
Se você deseja um pouco mais de sabor, adicione 1/2 xícara de cebola fatiada na frigideira com as costeletas. Ou adicione algumas xícaras de couve-de-bruxelas cortadas ou cortadas na frigideira e as assar junto com as costeletas. Couves de Bruxelas assumem um sabor naturalmente doce quando assadas. Maçãs e peras também se casam bem com carne de porco. Adicione uma pêra Bosc ou Golden Delicious em cubos, se desejar.
Sinta-se à vontade para mudar os temperos. Além de alho em pó e tomilho, ervas e especiarias que vão bem com carne de porco incluem erva-doce, gengibre, alecrim e salsa. Se você gosta de um molho ou molho com costeletas de porco, considere fazer um molho de panela ou molho de creme azedo .
O que você precisará
- 4 costeletas de porco (osso-em, lombo, cerca de 3/4-inch espessura)
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta preta (moída na hora)
- Opcional: alho em pó
- Opcional: tomilho moído
Como fazer isso
- Aqueça o forno a 375 F.
- Coloque uma frigideira de ferro fundido de 12 polegadas levemente oleosa * em fogo médio-alto.
- Esfregue as costeletas de porco com azeite de oliva e polvilhe sal e pimenta preta moída na hora. Se desejar, polvilhe-os levemente com um pouco de alho em pó e tomilho moído, conforme desejado.
- Sear as costeletas na frigideira quente por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado, ou até dourar bem.
- Transfira a frigideira com as costeletas de porco para o forno e asse por cerca de 6 a 8 minutos, dependendo da espessura.
- As costeletas de porco devem registrar pelo menos 145 F em um termômetro de leitura instantânea na parte mais espessa da carne.
* Se você não tiver uma frigideira de ferro fundido, sele as costeletas em uma frigideira e, em seguida, vá para uma assadeira (se a frigideira não for segura para forno a 375º F) para terminar de assar.
Sugestões de Servir
Sirva as costeletas de porco com batatas e um vegetal lateral para uma saborosa refeição diária. Jogue algumas batatas no forno para assar ou assar , ou fazer um pouco de arroz para acompanhar as costeletas. Uma caçarola de feijão verde ou cenoura vai bem com carne de porco, assim como ervilhas cozidas no vapor e brócolis .
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 429 |
| Gordura total | 27 g |
| Gordura saturada | 8 g |
| Gordura insaturada | 11 g |
| Colesterol | 134 mg |
| Sódio | 115 mg |
| Carboidratos | 1 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 43 g |