Esta receita de torta de mirtilo de inspiração francesa deve se tornar uma sobremesa básica: é rápida, é fácil, é saudável e, o mais importante, é sublime e deliciosa. Foi inspirado por uma receita que minha segunda mãe fazia todos os verões durante meus anos de crescimento, e adaptei-a para uma dieta saudável. Os mirtilos crus empoleiram-se sobre um enchimento de bagas cozinhadas azuis da safira. A torta é uma mistura de recheio cremoso com a firmeza da fruta crua. Eu amo este melhor feito com blueberries silvestres Maine (o melhor do mundo em minha mente), mas ele pode ser feito com qualquer boa qualidade berry.
O que você precisará
- 1 litro e mais 1 mirtilos
- ½ xícara de néctar de agave
- 1 colher de chá de suco de limão
- 3 colheres de sopa de pó de araruta dissolvido em 2 colheres de sopa de água
- 1 casca de tart 9 "piecrust ou 10-11" totalmente cozida
Como fazer isso
- Combine 1 quart bagas com agave, limão e araruta em uma panela de aço inoxidável.
- Aqueça em fogo médio até a mistura estar borbulhando e as bagas começarem a estourar.
- Mexa freqüentemente por mais 5 minutos, até que o recheio tenha engrossado. (Vai continuar a engrossar enquanto esfria).
- Despeje o recheio na torta e cubra com o restante das bagas. Deixe esfriar completamente ou gelar, conforme desejado.
Copyright 2009 por Jen Hoy