O sabor doce do mel adiciona um sabor excitante a um prato de queijo
Um chuvisco de mel doce é o contraste perfeito para o salgado de um queijo. É uma combinação popular para pratos de queijo e uma das coisas mais fáceis que você pode reunir quando é divertido.
E ainda assim, há um truque para tirar essa combinação com perfeição. O mel é feito para elevar o sabor do queijo, não sufocá-lo, então use-o com moderação. Além disso, existem alguns tipos de queijo que são um pouco melhores com mel do que outros.
Não se preocupe, porém, temos algumas dicas que facilitarão muito a navegação nas escolhas de queijos e mel.
Servindo Mel e Queijo
A maneira mais fácil de servir mel com queijo é regar o mel por uma fatia de queijo minutos antes de seus convidados chegarem. Você também pode servir um pote de mel ao lado de um prato de queijo.
Muitas lojas de queijo também vendem pedaços de favo de mel. Deixando o favo de mel inteiro é visualmente impressionante em uma placa de queijo. Os hóspedes podem simplesmente cortar pedaços de favo de mel para comer com o queijo.
Ela ajuda a servir fatias de baguete ou bolachas, juntamente com o seu prato de queijo. Estes dão ao queijo e ao mel uma base sólida para construir em cima, tornando tudo um pouco mais fácil de comer.
O melhor queijo para mel
O mel combina bem com quase qualquer tipo de queijo. É especialmente bom com um queijo leve e cremoso, um azul picante, um queijo envelhecido ou um queijo ácido e picante.
Tipos de queijo que são bons com mel incluem:
- Ricota regada com mel pode ser servida no café da manhã ou até mesmo como sobremesa. Este emparelhamento é fantástico com frutas como figos, damascos e bagas. Você também pode adicionar um elemento salgado servindo Prosciutto ao lado.
- Brie e cremes triplos são adoráveis com um fio de mel e uma guarnição de nozes.
- O queijo azul é celestial com mel. Se você costuma fugir do blues forte, esta é a hora de ser mais aventureiro. O doce mel vai suavizar o sabor forte.
- Parmigiano-Reggiano e outros queijos envelhecidos, como o cheddar afiado, são deliciosos com um fiozinho de mel.
- Queijo fresco de cabra e outros queijos ácidos e fumegantes, como o feta, são conduzidos com um fiozinho de mel.
Escolhendo o mel
A grande maioria do mel vendido em mercearias é uma mistura de mel derivado de várias fontes de flores. Normalmente, também é pasteurizado para evitar a cristalização. Este tipo de mel tem um sabor suave e agradável e é bom para um prato de queijo, embora não tenha um sabor complexo memorável.
Se você quiser experimentar mel que é complexo, compre em uma loja gourmet ou no mercado de fazendeiros. Procure por mel com o nome de flores como flor de laranjeira, lavanda e trevo. Isso indica o tipo de flor da qual as abelhas coletaram o néctar. As sutis nuances de sabor destes méis são maravilhosas com queijo.
Você também pode comprar mel com sabor, que é infundido com sabores como lavanda, laranja, framboesa ou trufas.
O mel vem em diferentes formas, sendo a mais comum o mel líquido. O mel também é vendido com pedaços do favo de mel no pote. Você pode até comprar um pedaço inteiro de favo de mel com o mel dentro. Muitas lojas de queijo gourmet vendem favo de mel agora, como é uma maneira única de apresentar mel em um prato de queijo.