De Acácia para Wildflower
Querida, querida, você diz? Bem sim e não. Se você estiver mexendo em um chá quente e altamente saboroso , a maior diferença de sabor entre os tipos de mel será perdida. No entanto, as abelhas que se alimentam de plantas específicas produzem mel com perfis de sabor verdadeiramente únicos. Para provar a diferença, experimente diferentes tipos de mel, lado a lado, espalhados em torradas simples ou em um biscoito. Ou faça o que os provadores profissionais fazem e experimente alguns por si só, retirados do jarro.
Procure variedades específicas de mel nos mercados de agricultores, estandes agrícolas e lojas especializadas.
Aqui estão alguns perfis de sabor para esperar de diferentes tipos de mel:
- O mel de acácia é muito doce com um sabor de mel limpo, puro e clássico.
- A alfafa é um mel claro, mas com uma agradável nota picante e aroma floral.
- Blackberry mel é profundo e rico enquanto ainda está sendo frutado.
- Mel de mirtilo tem um ligeiro sabor e um sabor frutado.
- O trigo mourisco é saboroso na torrada, mas o seu sabor forte e picante torna perfeito para marinadas.
- O trevo é o clássico mel - leve, doce, floral.
- O mel de café tende a ser bastante escuro, com um sabor rico e profundo que combina com sua cor.
- O mel de eucalipto tem apenas uma sugestão de sabor de mentol, tornando-o perfeito para mexer no chá.
- Mel de Fireweed tem um sabor marcadamente complexo e uma textura levemente amanteigada. Como o mel de trigo sarraceno, ele pode resistir a carnes, marinadas, esmaltes e grelhados.
- Heather é pungente e quase amarga, no bom sentido. É ótimo com coisas esfumaçadas ou em produtos assados saudáveis.
- Linden mel é muito delicado e tem um aroma fresco e amadeirado perfeito com chá.
- O mel da noz de macadâmia tem um sabor doce e de noz característico com um aroma floral encantador.
- Orange Blossom é amplamente disponível, mas cuidado, grande parte do mel de flor de laranjeira no mercado é artificialmente aromatizado. Mel de flor de laranjeira real é suave e perfumado cítrico; sim, tem um aroma floral, mas não cheira a perfume quando se abre a garrafa.
- Palmetto é um mel suave com doçura equilibrada.
- Sage é muito parecido com o mel palmetto - suave, doce, flexível.
- Sourwood é como caramelo e amanteigado e delicioso em torradas, biscoitos, muffins e qualquer outro veículo que você pode pensar.
- Tupelo mel é de alguma forma mais doce do que outros tipos de mel, mas com um sabor suave equilibrado adorável.
- Mel de flores silvestres é leve e frutado, mas ricamente aromatizado ao mesmo tempo; as flores silvestres específicas das quais as abelhas obtiveram o néctar para fazer este mel tornarão o sabor mais delicado ou intenso - saborear o lote específico primeiro é uma boa ideia se você tiver um certo perfil de sabor em mente.
Para experimentar esses sabores diferentes, você precisará procurar mel cru ou não pasteurizado. Uma vez aquecida por pasteurização, muitas das diferenças de sabor entre os tipos de mel são perdidas e o produto se torna simplesmente doce.