Liberte-se das Bebidas e Aprenda a Amar o Shake
Um coqueteleira parece uma ferramenta desnecessária para você? Você é um daqueles bebedores que confiam na construção de bebidas diretamente no copo? O processo de agitação de bebidas parece um incômodo que leva muito tempo?
Se você puder responder "sim" a qualquer uma dessas perguntas, permita-me argumentar por que você precisa de um coqueteleira em sua vida.
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Uma melhor mistura de sabores
O objetivo principal da agitação dos coquetéis é integrar completamente todos os ingredientes da bebida para criar uma bela mistura de sabor. O shake é a maneira mais completa de misturar bebidas e, se você notar, a maioria das receitas de coquetéis recomenda esta técnica.
Em muitos casos, você pode simplesmente derramar e mexer uma bebida diretamente no copo , embora eu o desafie a fazer uma comparação lado-a-lado entre isso e uma versão abalada da mesma mistura. Não apenas o shake mistura os ingredientes mais completamente, mas adiciona uma efervescência às bebidas que o iluminam e adicionam caráter.
A diferença abalada versus construída pode ser mais notável nas bebidas cremosas que muitos de nós anseiam . Se você quiser manter uma vida inteira de bebidas com a consistência de um russo branco , faça isso. No entanto, você está perdendo a grandeza de coquetéis como o Mint ChocoChata Martini de RumChata . Você não terá o mesmo sabor deste coquetel se ele for mexido.
Devemos também notar que o shaker não é reservado para bebidas alcoólicas. É também essencial para quem gosta de um ótimo mocktail e perfeito para misturar um único copo de limonada fresca .
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Diluição adequada versus diluída
O benefício secundário da agitação é uma diluição adequada da água. A quantidade de tempo que uma bebida interage com o gelo durante o shake é longa o suficiente para adicionar a quantidade perfeita de água à mistura , resultando em um coquetel finalizado mais suave.
Nunca falha (especialmente no tempo quente) que o final de uma bebida cheia de gelo é diluído e quase sem gosto. Se você agitasse a mesma bebida e a servisse sem gelo, ela permaneceria consistente do começo ao fim.
Não me entenda mal, eu sou todo para os highballs que dependem de um copo cheio de gelo . Eu estou simplesmente fazendo o caso para agitar bebidas .
Manter qualquer bebida fria sem diluição também não é difícil. Tente usar cubos de gelo regulares em sua coqueteleira e despeje os pedaços grandes de gelo como os de uma bandeja King Cube ou uma bola de gelo . Estes irão derreter mais lentamente, diluindo a sua bebida menos. Outra opção é usar pedras de uísque pré-refrigeradas. Estes dão-lhe todo o frio sem diluição.
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Martinis!
Fique longe da bebida mista padrão e desfrute de um martini ou dois ! Ao aderir à alta bebida mista, você está se restringindo do prazer desse fantástico e diversificado grupo de coquetéis.
Embora possa ser possível , você não pode desfrutar de nenhum dos martinis da maneira que deveria estar sem uma coqueteleira . A maioria dos martinis é agitada e mesmo aqueles que são mexidos precisarão pelo menos de um coador para remover o gelo.
Se você quer um martini, não há desculpas para não ter um shaker.
Relacionado a este ponto, você nem sempre tem que servir um 'martini' no copo de coquetel tradicional . Se estou sentado em casa e quero desfrutar de uma bebida sem o copo alto e fácil de derramar, vou simplesmente colocá-lo em um copo antiquado . O ponto é a bebida, não o drinkware (especialmente quando ninguém mais se importa!).
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Diversifique suas bebidas
Olhando para além das muitas bebidas apelidadas de "martinis", você descobrirá que um coqueteleira abre um novo conjunto de coquetéis para explorar.
Os dois primeiros argumentos acima são apenas o começo de por que os bartenders agitam as bebidas. Não é apenas para olhar legal por trás do bar, mas porque a maioria dos coquetéis simplesmente gosto melhor quando agitado.
Algumas bebidas contam com o shake por razões muito específicas ...
- Ingredientes como suco de abacaxi e ovos adicionam uma textura e espuma que só vem com uma sessão de agitação vigorosa.
- Sem o shake, você está perdendo ótimas bebidas como uma fresca Piña Colada , Nova Orleans Fizz e Pisco Sour .
- As bebidas lácteas costumam ser muito pesadas sem uma boa sacudida.
- Até mesmo sucos de frutas como cranberry precisam de um pouco de iluminação (um ponto com o qual qualquer amante cosmopolita concordará).
Se explorar grandes bebidas de todos os tipos é o seu desejo, então é necessário um shaker.
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Vale a pena o tempo
Eu acredito que um dos maiores problemas que as pessoas têm com o uso de um coqueteleira é o tempo. No início, você pode demorar mais para sacudir do que para derramar suas bebidas, embora com prática e experiência se torne uma segunda natureza e você pode sacudir uma bebida perfeita em pouco tempo.
Há o problema de limpeza também, mas, novamente, você provavelmente vai encontrar isso vale o seu tempo e muitas vezes você pode fugir com uma rápida enxágue entre bebidas. A exceção a isso quando se mistura com ingredientes picantes, como absint ele ou pimenta, que geralmente exigem uma boa lavagem.
Mais dois minutos do seu tempo valem uma bebida superior? No meu livro, eles são. Lembre-se, paciência é uma virtude .
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Parece legal (e é um treino!)
Você quer parecer legal, certo? Agitar um coquetel é a técnica de bar mais legal que qualquer um pode fazer (as nadadeiras de garrafa são as mais famosas).
É verdade, a técnica de tremer tem um certo apelo e é divertido jogar com o seu próprio estilo de sacudir. Alguns garçons tocam legal, alguns fazem com que pareça doloroso, e todo mundo tem cara de abanador.
Coquetéis são divertidos e misturá-los deve ser tão divertido quanto beber!
Não só o seu tremor adiciona um pouco de talento à sua imagem pessoal, como também é um excelente exercício para os seus braços.