Novas Batatas e Ervilhas Com Molho De Creme

Batatas novas e ervilhas frescas ou congeladas desempenham um papel de destaque neste fabuloso prato de vegetais. As batatas cremosas e ervilhas vão bem com praticamente qualquer carne, peixe, aves ou frutos do mar. Se a estação não é boa para batatas novas, vá em frente e use batatas "baby", alevinos ou batatas de pele vermelha ou Yukon Gold. Se você está fazendo o prato para um jantar especial ou refeição de férias, uma combinação de cebolas pérola vermelhas e brancas bebê faz uma apresentação atraente.

Ervilhas frescas são surpreendentes neste prato, mas sinta-se livre para usar ervilhas congeladas de boa qualidade.

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O que você precisará

• 1 1/2 a 2 libras pequenas batatas novas
• 1 a 1 1/2 xícara
• ervilhas frescas frescas ou congeladas
• 8 onças pequenas cebolas brancas, frescas descascadas ou congeladas
• 1 1/2 colheres de sopa de manteiga
• 1 1/2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 xícara meio e meio (ou use creme ou leite)
• Garnish Opcional: 1-2 colheres de sopa de salsa picada fresca

Como fazer isso

1. Esfregue as batatas e corte ao meio se for um pouco grande.
2. Descasque as cebolas, se não estiver usando congelado.
3. Coloque as batatas e as cebolas numa panela média e cubra com água.
4. Adicione 2 colheres de chá de sal.
5. Cubra e leve para ferver.
6. Reduza o fogo para médio baixo e continue cozinhando por 10 a 12 minutos.
7. Adicione as ervilhas às batatas e cozinhe por 5 a 10 minutos a mais, até que as batatas estejam macias e as ervilhas estejam cozidas.
8. Transfira os legumes para um coador para escorrer. Na mesma panela, derreta a manteiga em fogo baixo.

1. Adicione a farinha e mexa até misturar.
2. Adicione o leite e continue cozinhando, mexendo até engrossar.
3. Adicione os legumes escorridos ao molho e mexa delicadamente para combinar.

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	550
Gordura total	29 g
Gordura saturada	17 g
Gordura insaturada	8 g
Colesterol	79 mg
Sódio	394 mg
Carboidratos	63 g
Fibra dietética	9 g
Proteína	11 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)