Estes cachorros Hush são feitos com mistura de farinha de milho, juntamente com leite doce e cebola verde picadinha.
A origem do termo "cachorro escondido" não é clara, embora haja uma história popular. Supostamente, depois da Guerra Civil, os cozinheiros jogavam pedacinhos de fubá aos cachorros, dizendo: "Calma, cachorrinhos!" Outra conta alega que eles foram nomeados "hush" filhotes porque as pessoas não querem que seus vizinhos saibam que eles estavam comendo uma comida tão humilde.
Estes deliciosos bolinhos fritos de fubá são tradicionalmente servidos com peixe-gato frito.
Estes filhotes de cachorro Hush Batter Hush com pimentas Jalapeno são uma grande alternativa jazzed-up.
O que você precisará
- 1 litro de óleo vegetal (para fritar)
- 2 xícaras de mistura de farinha de milho
- 3 colheres de sopa
- farinha de auto-subida
- 2 colheres de sopa de cebola verde (finamente picada)
- 1 xícara de leite
- 1 ovo batido
Como fazer isso
- Em uma frigideira funda ou frigideira pesada e profunda, aqueça de 2 a 3 polegadas de óleo a 370 ° F.
- Em uma tigela, misture a mistura de farinha de milho, farinha e cebola. Adicione leite e ovo; misture bem.
- Deixe a massa em temperatura ambiente por 5 minutos.
- Largue a massa com colheres de sopa no óleo quente.
- Frite os filhotes em pequenos lotes até dourar, virando várias vezes para dourar uniformemente.
- Escorra em toalhas de papel.
Dicas e Variações
- Aqueça o forno a 200 ° F antes de começar. Coloque cachorros Hush no forno pré-aquecido para se aquecer enquanto faz lotes subseqüentes.
- Substitua a cebola verde por 1 colher de sopa de cebola ralada.
Você pode gostar também
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 305 |
| Gordura total | 10 g |
| Gordura saturada | 3 g |
| Gordura insaturada | 5 g |
| Colesterol | 47 mg |
| Sódio | 307 mg |
| Carboidratos | 46 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 9 g |