Farinha De Trigo Inteiro Receita De Muffins Vegan De Abóbora

Esta receita saudável para muffins de abóbora vegan vem do Sugar Ridge Retreat Center, no Canadá. Esta receita é feita com farinha de trigo integral e menos açúcar do que outras receitas de muffin e é um bolinho vegan de trigo integral saudável para Thanksgiving, Halloween ou quando você está com fome de abóbora.

Outro grande motivo para amar esta receita vegana de abóbora? Ele não precisa de qualquer substituto de ovo, por isso é uma ótima opção vegana quando você está fora, e, com apenas 1/2 xícara de açúcar, também é relativamente baixo em açúcar refinado, comparado a outros muffins de abóbora.

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O que você precisará

• 2 xícaras de farinha de trigo integral
• 1/2 xícara de açúcar
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de canela
• 1 colher de chá de noz-moscada
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 xícara de leite de soja (ou
• outro substituto de leite vegano )
• 1 colher de sopa de óleo vegetal
• 1/4 xícara de xarope de bordo
• 3/4 xícara de purê de abóbora
• Opcional: 1/2 xícara de amêndoas fatiadas, sementes de girassol ou outras nozes ou sementes
• Opcional: 1/2 xícara de passas ou cranberries secas ou ambos

Como fazer isso

1. Pré-aqueça o forno a 350 F e forre ou engraxe levemente uma lata de muffins.
2. Misture a farinha de trigo integral, fermento em pó, bicarbonato de sódio, canela, noz-moscada e sal em uma tigela grande.
3. Em uma tigela pequena separada, misture o leite de soja, o óleo vegetal, o xarope de bordo e o purê de abóbora.
4. Despeje os ingredientes molhados nos ingredientes secos e misture para fazer uma massa lisa.
5. Misture as nozes / sementes e frutas secas.
6. Coloque a massa em forminhas de muffin por cerca de 2/3, e asse por 20 a 25 minutos. Muffins devem ser dourados, e um palito inserido no centro deve sair limpo. Se não, mantenha-os no forno por mais alguns minutos.

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	180
Gordura total	5 g
Gordura saturada	0 g
Gordura insaturada	3 g
Colesterol	0 mg
Sódio	143 mg
Carboidratos	32 g
Fibra dietética	3 g
Proteína	4 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)