Como usar sua panela de arroz

Uma panela de arroz funciona, levando o líquido a ferver muito rapidamente. Isso acontece porque o ambiente do fogão é vedado, reduzindo a pressão do ar sobre o líquido, de modo que ele ferve mais rápido. Um sensor de temperatura monitora o calor dentro do fogão; quando começa a subir acima de 212 graus F (o ponto de ebulição da água), isso significa que o arroz absorveu todo o líquido e muda para um ambiente "quente".

É importante ler o manual de instruções que acompanha sua panela de arroz e seguir as instruções ao pé da letra. Essas instruções foram desenvolvidas pela empresa para que você obtenha sempre bons resultados.

Por favor, lembre-se que diferentes tipos de arroz têm diferentes texturas. Arroz de grão curto, como arroz Arborio e arroz pegajoso na culinária asiática, tem muito amido chamado amilopectina, que é altamente ramificado e tende a se unir para que o arroz seja sempre adesivo e menos fofo. Arroz de grão longo deve ser fofo e não grudar porque tem mais amilose, uma molécula de amido que é longa e reta para que não fique enrolada quando o arroz cozinha. O arroz de grão médio deve ser fofo, mas com uma textura ligeiramente mais aderente, uma vez que tem aproximadamente as mesmas quantidades de amilose e amilopectina.

Escolha o arroz que você usa para uma receita com base na textura final desejada.

O que você precisará

• 1 xícaras de arroz
• 2 xícaras de água
• 1/2 colher de chá. sal

Como fazer isso

1. Siga as instruções que acompanham sua panela de arroz. Para a maioria dos fogões, misture 1 1/2 a 2 xícaras de líquido com 1 xícara de arroz; isto produzirá cerca de 3 xícaras de arroz ou o suficiente para 6 porções (1/2 xícara). Ligue a panela de arroz e deixe cozinhar de acordo com as instruções.
2. A menor quantidade é para grãos separados e secos de arroz. A maior quantidade resulta em arroz mais aderente. A maioria das panelas de arroz pode manter o arroz cozido quente por horas sem queimar.

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	116
Gordura total	0 g
Gordura saturada	0 g
Gordura insaturada	0 g
Colesterol	0 mg
Sódio	196 mg
Carboidratos	26 g
Fibra dietética	1 g
Proteína	2 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)