Receita de bolo de maçã rústica de Marcus Samuelsson

Adicione este rápido e fácil bolo de maçã ao seu repertório de sobremesas. Este bolo úmido e delicioso é perfeito para depois do jantar ou até mesmo como um bolo de café da manhã!

Reimpresso com permissão da New American Table de Marcus Samuelsson (Wiley 2008).

O que você precisará

• 2 colheres de sopa de migalhas de pão sem tempero
• 1/2 xícara de açúcar granulado
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 2 maçãs Granny Smith
• 1 colher de chá de canela em pó
• 4 colheres (1/2 pau) de manteiga sem sal à temperatura ambiente, mais mais para untar a panela
• 1 ovo grande
• 1 1/4 de xícaras de farinha de trigo crua
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 2/3 xícara meio a meio
• 2 colheres de chá de açúcar de confeiteiro

Como fazer isso

1. Pré-aqueça o forno a 350 ° f. Manteiga uma panela springform de 9 polegadas e casaco com as migalhas de pão.
2. Misture o açúcar granulado e o açúcar mascavo. Deixou de lado.
3. Descasque e core as maçãs e corte uma maçã em 16 fatias. Combine a canela e 1/3 xícara da mistura de açúcar em uma tigela média. Adicione as fatias de maçã e misture bem. Dobre a maçã restante.
4. Na tigela de um misturador elétrico equipado com um acessório de remo, bata a manteiga e a mistura restante de açúcar em velocidade média até ficarem claras, fofas e cor de limão por cerca de dois minutos. Adicione o ovo e misture até combinado. Reduza a velocidade para baixo e adicione a farinha e o fermento. Lentamente, adicione a meia-e meia e misture até combinado. Dobre a maçã cortada na massa.

1. Despeje a massa na panela preparada e espalhe uniformemente. Arrume 14 das fatias de maçã espalhadas ao longo da borda externa da panela e coloque as duas fatias restantes no centro. Asse por 35 a 40 minutos ou até que o centro esteja dourado.
2. Retire do forno para uma gradinha para esfriar completamente. Passe uma pequena espátula em volta das bordas para soltar o bolo da panela e remover a mola. Polvilhe com açúcar de confeiteiro e corte em 12 fatias.

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Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	206
Gordura total	8 g
Gordura saturada	4 g
Gordura insaturada	3 g
Colesterol	90 mg
Sódio	248 mg
Carboidratos	30 g
Fibra dietética	2 g
Proteína	4 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)