O fogão lento é uma maneira saborosa e livre de problemas para cozinhar batatas, e o alecrim fresco torna o prato ainda mais especial. Alho fatiado e caldo de galinha adicionam ao sabor também. Usando o fogão lento torna especialmente conveniente quando o forno e fogão estão sendo usados para outros itens.
Sirva estas batatas fáceis de cozer lentamente, juntamente com carne assada, carne de porco ou frigideira ou prato de carne.
Sinta-se à vontade para usar tomilho em vez de alecrim, ou use uma combinação de ervas.
O que você precisará
- 2 1/2 libras de batatas (pele vermelha)
- 4 raminhos pequenos alecrim fresco
- 8 onças país presunto (lavado ou presunto defumado) *
- 2 dentes de alho (cortados em fatias finas)
- 1 colher de chá de sal kosher
- 1/4 colher de chá de pimenta
- 1 folha de louro
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 3 xícaras de caldo de galinha
Como fazer isso
- Descasque as batatas, se desejar, e corte-as em pedaços de 2 polegadas.
- Dice o presunto do país.
- Camada de batatas com o presunto do país, folhas de alecrim e alho fatiado, polvilhando cada camada com um pouco de sal e pimenta. Enfie uma folha de louro entre as batatas e, em seguida, derrame o caldo de galinha.
- Pontilhe com manteiga e cozinhe em ALTA durante 5 a 6 horas, até as batatas ficarem macias.
- Descarte a folha de louro e a colher em uma tigela.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 290 |
| Gordura total | 7 g |
| Gordura saturada | 3 g |
| Gordura insaturada | 2 g |
| Colesterol | 32 mg |
| Sódio | 763 mg |
| Carboidratos | 45 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 13 g |