Estes camarões jumbo obtêm uma marinada rápida numa tradicional mistura indiana de especiarias e iogurte. O iogurte mantém os temperos no lugar e cozinha até ficar bem crocante enquanto o camarão cozinha.
O que você precisará
- 24 camarão (grande)
- 1/2 xícara / 120 mL de iogurte (simples)
- 1/3 xícara / 80 mL coentro (picado)
- 2 colheres de sopa / 30 mL de hortelã (fresco, picadinho)
- 1 colher de sopa / 15 mL de gengibre (fresco, picado)
- 2 dentes de alho (picados)
- 1 colher de chá / 5 mL de pimenta em pó
- 1 colher de chá / 5 mL de açafrão
- 1 colher de chá / 5 mL de coentro
- 1 colher de chá / 5 mL de cominho em pó
- 1 colher de chá / 5 mL
- garam masala
- 1/2 colher de chá / 2,5 mL de sal
- 1/2 colher de chá / 2,5 mL de pimenta preta
- Decore: fatias de limão ou lima
Como fazer isso
Peel e camarão devein . Lave e reserve em papel toalha para secar. Combine os ingredientes restantes. Misture bem. Coloque o camarão em um saco plástico selado e despeje a mistura de iogurte no saco, certificando-se de que todos os camarões estejam bem cobertos. Feche a bolsa e coloque na geladeira por uma hora.
Pré-aqueça a grelha para alta temperatura. Coloque o camarão no espeto. Coloque o camarão na grelha quente e escove imediatamente com a marinada. Grelhe por cerca de 2 a 3 minutos de cada lado ou até terminar.
Camarão é feito quando a cor mudou de uma cor cinza brilhante para uma cor rosa. Camarão deve assumir uma tonalidade rosa. Retire da grelha e sirva com limões ou limas fatiadas.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 129 |
| Gordura total | 1 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 133 mg |
| Sódio | 392 mg |
| Carboidratos | 12 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 19 g |