Antes de comprar um processador de alimentos

Versátil e eficiente, um bom processador de alimentos provavelmente se tornará indispensável na cozinha. Eu usei o meu para triturar queijo, fazer massa de biscoito, purê de comida para bebês, moer temperos e picar ingredientes de salsa. Mas antes de ir para a loja, considere esses fatores para garantir que você selecione o melhor processador de alimentos para suas necessidades.

Características

A maioria dos processadores de alimentos tem apenas uma velocidade de motor, e a maioria tem um pequeno tubo de abertura na parte superior que permite que você adicione facilmente outros ingredientes.

Eles geralmente vêm com um "empurrador" que se encaixa neste tubo e ajuda a alimentar itens maiores, mantém os dedos seguros e atua como uma tampa. Certifique-se de que a máquina que você escolher tenha um botão "pulsar" para fornecer pequenas rajadas de potência (boas para picagem áspera ou amassamento rápido de massa). Você apreciará um touch pad suave para os controles, que é mais fácil de limpar do que os botões em relevo, bem como peças seguras para lavadoras de louça (embora eu ainda prefira lavar as minhas lâminas manualmente para evitar que elas se danifiquem).

Poder

Certifique-se de que a máquina escolhida é poderosa o suficiente para lidar com os trabalhos difíceis: amassar massas duras, cortar cenouras cruas ou rasgar um queijo duro, por exemplo. Caso contrário, você corre o risco de o processador não cortar ou combinar uniformemente. Ou pior ainda, com o motor queimando. Para um processador de tamanho normal (9 xícaras ou maior), recomendo procurar um motor de pelo menos 600 watts.

Tamanho / capacidade

Os processadores de alimentos vêm em todos os tamanhos, desde minúsculos helicópteros de três copos até versões de 20 contêineres que podem funcionar em uma cozinha de restaurante.

O tamanho é o melhor para você depende do número de pessoas que você costuma cozinhar e que tipos de receitas você vai preparar com sua máquina. Se você costuma cozinhar para uma família de quatro pessoas ou preparar massas individuais, um tamanho de 11 copos deve ser suficiente. Se você estiver cortando pequenas quantidades de ervas ou nozes, ou fazendo pequenas quantidades de molhos, procure um processador que inclua uma pequena tigela e lâmina de trabalho, ou considere também investir em um processador "prep" de 3 copos separado para essas tarefas. .

Anexos e Acessórios

Alguns processadores de alimentos vêm com uma variedade inteira de acessórios destinados a maximizar o uso da máquina. Eles podem incluir tigelas e lâminas de trabalho de tamanhos diferentes, discos que cortam e ralam alimentos em diferentes graus de espessura e até mesmo acessórios e configurações de velocidade que transformam o processador em um espremedor de citrinos ou em um amassador de massa de pão. Antes de gastar o dinheiro extra em uma máquina que inclui todos esses sinos e assobios, considere se você realmente os utiliza.

Marca e Preço

Os dois líderes na categoria de processadores de alimentos são Cuisinart e KitchenAid, e seus produtos consistentemente classificam-se como os mais altos em avaliações de cozinha de teste e consumo. Eles também estão entre os mais caros; Versões de 11 taças e maiores dessas duas marcas custarão US $ 130 ou mais. Outras marcas incluem Hamilton Beach e Black & Decker, cujos produtos custam a partir de US $ 50. Embora essas marcas secundárias possam oferecer alguns recursos e acessórios interessantes, geralmente seus motores não são tão poderosos. Mas, no final das contas, sua decisão se resume à sua preferência pessoal, bem como ao seu orçamento.