Este macarrão e queijo chili lento fácil de cozinhar (chili mac) é feito em uma refeição saborosa, saudável fogão lento com carne moída. Uma variedade de temperos e condimentos de taco conferem sabor Southwest ou Tex-Mex, e você pode facilmente adaptá-lo para se adequar ao gosto da sua família.
Além de carne moída, macarrão e queijo, o prato inclui tomates, milho e feijão. Use feijão preto ou feijão no prato.
Top servings com queijo cheddar desfiado ou queijo estilo mexicano e fatias de cebola verde ou coentro picado fresco picado.
O que você precisará
- 1 colher de sopa
- azeite extra-virgem
- 1 a 1 1/2 libras de carne moída (85% a 90% magra)
- 1 xícara de cebola picada
- 2 latas (14,5 onças cada) tomates em cubos com suco
- 1 lata (6 onças) de pasta de tomate
- 1 mistura de tempero taco envelope
- 2 colheres de chá de cominho
- 1 lata (15 onças) de feijão (pinto w / jalapenos ou preto)
- 1 1/2 xícaras de grãos de milho congelados, ou 1 lata (12 a 15 onças) de niblets ou milho integral (drenado)
- 1/2 xícara de pimenta verde picada
- 2 colheres de sopa de tapioca instantânea (para espessamento)
- 1 pacote macarrão com queijo ou conchas e queijo (tipo deluxe)
- Traço de sal e pimenta a gosto
- Para guarnições (opcional):
- queijo ralado
- coentro picado
- topos de cebola verde fatiada
Como fazer isso
- Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a carne moída e as cebolas e cozinhe, mexendo, até que a carne não fique mais rosada. Transfira a mistura de carne bovina para uma panela elétrica Crock Pot de 3 1/2 quart. Adicione o tomate picado, o extrato de tomate, o tempero do taco, o cominho, o feijão, o milho, o pimentão e a tapioca.
- Cubra e cozinhe em baixas 5 a 7 horas.
- Pouco antes de servir, cozinhe o pacote de macarrão com queijo de acordo com as instruções da embalagem.
- Adicione o macarrão e queijo preparados para o fogão lento; mexa para misturar. Adicione sal e pimenta do reino moída a gosto.
- Cozinhe por cerca de 10 a 15 minutos a mais ou até ficar quente.
Porções de 6 a 8.
Dicas e Variações
- Omitir o feijão e use 1 1/2 a 2 quilos de carne moída, se desejar.
- Substitua os tomates picados por tomates picantes ou use tomates meio cozidos.
- Adicione uma lata de pimentas verdes suaves ou um ou dois pimentões de Anaheim picados na mistura de carne moída.
- Adicione uma pimenta jalapeno picada à mistura de carne moída.
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