Este ensopado de carne saboroso é a refeição perfeita para um potluck. É fácil preparar com carne cozida, caldo, um pouco de vinho tinto e legumes.
Sirva este ensopado de carne com biscoitos quentes ou pão crocante para uma refeição deliciosa e satisfatória.
O que você precisará
- 1 1/2 libra guisado
- Farinha de 3/4 de xícara
- 1 colher de chá de cebola em pó
- 1 colher de chá de sal temperado
- 1 a 2 colheres de sopa
- azeite de oliva extra virgem (ou óleo de canola)
- 1 a 2 cenouras médias (fatiadas)
- 2 costelas de aipo (fatiado)
- 1 cebola média (picada)
- 1 dente de alho (picado)
- 2 xícaras
- caldo de carne
- 1 xícara de vinho tinto seco (como Pinot Noir ou Cabernet Sauvignon)
- 1/2 colher de chá de alecrim fresco (picado, ou uma pitada de alecrim seco desintegrado)
- 1 (15 onças) jar cebola pequena (ou 10 a 16 onças congeladas pequenas cebolas, descongeladas)
Como fazer isso
- Apare carne picada e corte em pedaços pequenos. Coloque em um saco de armazenamento de alimentos com a farinha, cebola em pó e sal temperado ; lance para revestir bem.
- Aqueça o óleo em uma panela grande ou forno holandês em fogo médio; adicione a carne ao óleo quente e cozinhe, mexendo, até dourar levemente.
- Adicione a cebola e o aipo picados; continue cozinhando, mexendo, por cerca de 3 minutos.
- Adicione cenoura, alho, caldo, vinho e alecrim; leve para ferver.
- Reduza o calor para baixo; tampe e cozinhe por 30 minutos.
- Adicione cebolas pequenas inteiras escorridas ou descongeladas. Continue cozinhando por cerca de 20 a 30 minutos, ou até que a carne esteja macia.
- Sirva com biscoitos ou macarrão cozido quente.
Diretrizes nutricionais (por porção) | |
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Calorias | 490 |
Gordura total | 18 g |
Gordura saturada | 6 g |
Gordura insaturada | 9 g |
Colesterol | 101 mg |
Sódio | 980 mg |
Carboidratos | 37 g |
Fibra dietética | 5 g |
Proteína | 39 g |