Este bolo de carne é uma combinação básica de carne moída, pão ralado e temperos. O molho marrom comprado simples faz sobressair, e é absolutamente delicioso com purê de batatas e legumes no vapor.
Ou sirva as fatias de bolo de carne em fatias de pão com o molho para sanduíches abertos e fabulosos. Adicione alguns tomates fatiados para um almoço satisfatório.
Use um pote de molho de carne assada ou faça molho com dois envelopes de molho marrom seco. Ou use molho de cogumelo ou cebola.
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O que você precisará
- 2 libras 85% de carne moída magra
- 3/4 colher de chá de sal ou
- mistura de sal temperado , ou uma mistura de tempero crioulo
- 1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 2 grandes
- ovos levemente batidos
- 1/2 xícara
- migalhas de pão suaves *
- 1/3 xícara de leite
- 1 colher de chá de molho Worcestershire
- 1/4 xícara de cebola picadinha
- 1/4 colher de chá de tomilho seco, desintegrado
- 1 frasco (12 onças) preparado molho marrom ou dois envelopes (0,87 onça cada) de molho seco mix
Como fazer isso
- Misture carne moída, sal, pimenta, ovos, pão ralado, leite, Worcestershire, cebola, tomilho e alecrim. Embale em uma forma de pão levemente untada ou laminada ou forme um pão e coloque em uma assadeira levemente untada com laterais, como uma assadeira gelatinosa. Asse a 350 F por 1 hora e 10 minutos.
- Cerca de 15 minutos antes de o bolo de carne ser assado, aqueça o pote ou a lata de molho em uma panela ou prepare o molho seguindo as instruções nos pacotes de molho seco.
- Deixe o bolo de carne descansar por 10 minutos antes de fatiar.
- Fatie o bolo de carne e sirva com o molho, juntamente com batatas e um vegetal ou salada.
* Dica rápida: Faça migalhas de pão no processador de alimentos com o seu pão de um dia e guarde-as em um saco de armazenamento de alimentos no congelador. Você sempre terá migalhas de pão quando precisar delas para bolo de carne, hambúrgueres, cobertura de caçarola e muitos outros usos.
Dicas
- Se você fizer bolo de carne com freqüência, considere um pan de bolo de carne. Inclui uma inserção que mantém o bolo fora dos gotejamentos de gordura. Ou, com cuidado, retire o excesso de graxa cerca de 10 minutos antes de terminar o cozimento do bolo.
- O que fazer com o excesso de graxa? Mantenha um frasco selável ou lata para graxa e gotejamento. Quando estiver cheio, jogue no lixo. Não seja tentado a derramar no ralo ou você - e possivelmente seus vizinhos - pode acabar com drenos entupidos.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 405 |
| Gordura total | 19 g |
| Gordura saturada | 8 g |
| Gordura insaturada | 8 g |
| Colesterol | 219 mg |
| Sódio | 1,291 mg |
| Carboidratos | 16 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 40 g |