Nada mais diz que o Dia de São Patrício é mais do que corned beef e cerveja. Então, por que não combinar esses dois favoritos irlandeses em uma receita? Este peito de carne em conserva assado no forno super-fácil envolve assar o corned beef em uma mistura de cerveja e caldo de carne, juntamente com alguns temperos. Ao usar um corned beef pré-fabricado, tudo o que é necessário é um enxágue rápido, fervendo os líquidos no fogão e combinando todos os ingredientes por cinco horas de cozimento lento e desacompanhado no forno.
Este prato de carne enlatada pode ser servido com repolho e batatas, ou você pode usá-lo para encher os sanduíches.
O que você precisará
- 1 peito de carne enlatada, cerca de 4 quilos
- 1 cebola grande, cortada ao meio e fatiada
- 1 colher de chá de pimenta preta
- 1/2 colher de chá de pimenta da Jamaica inteira
- 2 folhas de louro
- 2 xícaras de cerveja
- 4 xícaras de caldo de carne
Como fazer isso
- Lave o peito de carne enlatada sob água corrente fria, esfregando para retirar todo o sal da superfície.
- Coloque metade das cebolas em fatias em um grande forno holandês. Coloque o corned beef em cima das cebolas e coloque as fatias de cebola restantes sobre o peito. Polvilhe com os grãos de pimenta e pimenta da Jamaica. Adicione as folhas de louro ao pote.
- Aqueça o forno a 275 F.
- Em uma panela, leve a cerveja e o caldo de carne para ferver.
- Despeje a mistura de cerveja e caldo de carne sobre o peito.
- Cubra e coloque o peito no forno. Cozinhe por 4 a 5 horas até que a carne esteja macia e o líquido esteja borbulhando.
- Retire a carne e corte-a. Coloque em um prato com os legumes e regue com um pouco do líquido de assar. Sirva o molho extra no lado, se desejar. (Você também pode esticar o líquido antes de colocá-lo sobre a carne cortada e legumes.)
Dicas e Receitas Adicionais
Se você preferir ignorar os conservantes que vêm com um corned beef comprado em loja, você pode fazer seu próprio corned beef caseiro para esta receita. Você só precisa planejar uma semana para começar com antecedência para ter tempo de cura.
O tipo de cerveja que você usa definitivamente terá um efeito direto sobre o sabor do corned beef, então certifique-se de escolher com cuidado e escolher algo que você gosta de beber. Apenas tenha em mente que uma cerveja preta escura pode dominar o produto acabado e uma cerveja leve provavelmente não terá profundidade suficiente. Uma cerveja dourada que não seja muito amarga acrescentará sabor e interesse suficientes ao prato final.
Se você gosta deste prato e está à procura de outras receitas de carne enlatada para tentar, ou se você gostaria de algo que é mais adequado para crianças, maçã e açúcar mascavo pode ser apenas a refeição. E o fato de que é feito no fogão lento torna ainda mais atraente!
Dois pratos clássicos irlandeses (ou irlandeses-americanos) de carne enlatada são carne enlatada e repolho e carne enlatada , ambos pratos simples para preparar quando você compra um corned beef comprado em loja. E se você se encontrar com sobras , há muitas maneiras deliciosas de usá-las!
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 482 |
| Gordura total | 24 g |
| Gordura saturada | 9 g |
| Gordura insaturada | 11 g |
| Colesterol | 174 mg |
| Sódio | 400 mg |
| Carboidratos | 4 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 56 g |