O molho de alcachofra quente é uma receita clássica e simples que usa muitos ingredientes cremosos como o queijo e o coração de alcachofra. Eu gosto de servir com um monte de pequenas facas divertidas decoradas para parecerem enfeites de Natal. Se você quiser uma receita com espinafre, veja Dip de espinafre de alcachofra assada . E se você tiver sobras, faça conchas recheadas com alcachofras cremosas .
O que você precisará
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 (14-onça) pode corações de alcachofra simples na água, escorrido
- 1 (8 onças) pacote de cream cheese, amolecido
- 1 xícara de maionese
- 1 xícara de queijo parmesão ralado
- 1 xícara de queijo picado Monterey Jack
- 1 xícara de queijo mozzarella ralado
Como fazer isso
1. Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola e o alho; cozinhe e mexa 2 minutos. Adicione o pimentão vermelho; cozinhe e mexa por mais 3 a 5 minutos até que os vegetais estejam crocantes. Retire do fogo. Pique os corações de alcachofra em pequenos pedaços.
2. Em uma tigela grande, bata o cream cheese até ficar macio. Aos poucos, bata na maionese até ficar homogêneo. Adicione os legumes salteados e os corações de alcachofra.
3. Misture metade do queijo parmesão e todo o queijo Monterey Jack e mussarela. Coloque numa assadeira quadrada de 8 "que tenha sido pulverizada com spray de cozinha antiaderente. Polvilhe com queijo parmesão restante.
4. Asse por 25-35 minutos até que o mergulho comece a borbulhar nas bordas. Sirva quente com fatias de baguete levemente tostadas.
Você pode fazer esse mergulho antes do tempo; basta cobrir e refrigerar até 24 horas. Quando for hora de comer, asse por 5-10 minutos a mais até que a imersão esteja quente e borbulhando nas bordas. Não assar demais ou o mergulho será separado.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 472 |
| Gordura total | 42 g |
| Gordura saturada | 16 g |
| Gordura insaturada | 10 g |
| Colesterol | 75 mg |
| Sódio | 620 mg |
| Carboidratos | 12 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 13 g |