Esta é uma das receitas de slaw de cole favoritas da minha família, com um molho picante e cremoso. Sinta-se livre para experimentar um pouco com as quantidades de açúcar e vinagre na receita. Às vezes, adiciono sal de aipo e costumo usar uma pequena quantidade de cebola em pó em vez de cebola picada.
Este é um excelente coleslaw para consertar um churrasco ou para sanduíches de churrasco. Empilhe algumas colheres de sopa de salada de repolho em um sanduíche de carne de porco e sirva um pouco ao lado com feijões e outros acompanhamentos. É ótimo com peixe frito ou frutos do mar também. Nós adoramos em tacos de peixe.
Para uma preparação mais rápida, use 1 1/2 a 2 libras de sua mistura de salada de repolho picada favorita.
Se possível, dê ao slaw pelo menos uma hora ou duas na geladeira para o melhor sabor.
O que você precisará
- 1 repolho verde de cabeça média, cerca de 2 libras
- 1 cenoura desfiada
- 1 colher de sopa de cebola picada
- 1 a 1 1/4 xícaras
- maionese , ou a gosto
- 1/3 de xícara de açúcar
- 1/4 de xícara de vinagre
- 1/4 colher de chá de sementes de aipo
- 1/4 colher de chá de pimenta preta moída ou a gosto
- sal a gosto
Como fazer isso
Shred repolho em uma tigela grande; adicione a cenoura e a cebola raladas.
Combine maionese, açúcar, vinagre, semente de aipo. Bata ou agite em uma jarra. Prove e ajuste os temperos, adicionando sal e pimenta a gosto, ou mais maionese e um pouco mais de vinagre se for muito doce para o seu gosto.
Adicione o molho à mistura de repolho picado, mexendo enquanto acrescenta, até que o repolho esteja bem umedecido.
Refrigerar para esfriar completamente.
Porções de 6 a 8.
Dicas e Variações
Substituir o repolho com cerca de 1 1/2 a 2 quilos de mistura de salada de repolho triturada comprada.
Substitua todo ou parte do açúcar pela substituição de açúcar equivalente.
Adicione cerca de 1 xícara de repolho roxo picado para cores extras.
Receitas mais Cole Slaw
Salada de repolho cremosa rápida e fácil
Refeição leve e fácil de verão
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 223 |
| Gordura total | 19 g |
| Gordura saturada | 3 g |
| Gordura insaturada | 4 g |
| Colesterol | 10 mg |
| Sódio | 212 mg |
| Carboidratos | 13 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 2 g |