Esta deliciosa salada de repolho é feita com cebolas verdes e bacon, juntamente com uma maionese saborosa e molho de óleo. Uma pequena semente de aipo adiciona sabor extra a esta salada. É uma boa salada para servir com grelhados, hambúrgueres, etc. Ou sinta-se livre para omitir o bacon e usá-lo como uma cobertura para carne de porco ou tacos de peixe .
Se você quiser um pouco mais de crocante ou uma variedade de vegetais, algumas possibilidades são cenouras trituradas, pepinos picados, aipo picado, pimentão vermelho, verde ou laranja picado, espinafre picado, pinhões ou sementes de girassol.
O que você precisará
- 8 a 10 fatias de bacon, cozido, escorrido, cortado em cubos
- 4 xícaras de repolho picado ou picado (1/2 cabeça média ou uma cabeça pequena)
- 4 a 6 cebolas verdes, finamente cortadas
- 1/4 colher de chá de sementes de aipo
- 1/3 xícara de maionese
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 a 2 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de cidra de maçã ou suco de maçã
- 1 a 2 colheres de sopa de vinagre
- Sal e pimenta a gosto
Como fazer isso
- Atire o bacon, repolho, cebola verde e sementes de aipo juntos em uma tigela grande.
- Em uma xícara grande ou tigela pequena, bata a maionese, azeite, 1 colher de sopa de açúcar, cidra de maçã e 1 colher de sopa de vinagre. Adicione sal e pimenta, a gosto, juntamente com mais açúcar e vinagre, se desejar. Adicione a mistura de molho à mistura de repolho; lance para combinar. Cubra e leve à geladeira até a hora de servir.
A salada irá desenvolver mais sabor se for feita e refrigerada por algumas horas antes de servir.
Para um sabor e crocância extra, sinta-se à vontade para adicionar outros legumes ou nozes. Aqui estão algumas sugestões:
Cenouras picadas, pepinos finamente picados, aipo picado, pimentão vermelho, verde ou laranja picado, espinafre picado, pinhões ou sementes de girassol.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 141 |
| Gordura total | 13 g |
| Gordura saturada | 2 g |
| Gordura insaturada | 6 g |
| Colesterol | 6 mg |
| Sódio | 137 mg |
| Carboidratos | 6 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |