Os tacos de peixe Baha devem ter alguns componentes-chave: peixe com sabor levemente frito, molho cremoso e repolho crocante. Esta receita de taco de peixe baha de baixa caloria tem tudo, e não tem nenhum sabor.
Alguns ajustes, como o uso de iogurte com baixo teor de gordura no molho e o uso de apenas um pouco de óleo para fritar, reduzem bastante as calorias. Se você tem tempo, e realmente quer fazer algo especial para esses tacos de peixe, faça suas próprias tortilhas de milho caseiras para servi-las. Junte as tacos com alguns feijões pretos cozidos, e uma granita de abacaxi doce e você mesmo e impressionante e atraente refeição.
O que você precisará
- Para o repolho:
- 1 pacote / 8 onças de repolho (vermelho ou verde, picado)
- 1/3 xícara de iogurte (baixo teor de gordura)
- 3 colheres de sopa de maionese (baixo teor de gordura)
- 1 colher de sopa de vinagre branco
- 1/8 colher de chá de sal
- Para o peixe:
- 2 colheres de chá de azeite
- 1 libra de bacalhau (ou halibute, cortado em tiras de 2 polegadas)
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta preta
- 1/3 xícara de farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de cominho
- 1/8 colher de chá de pimenta vermelha (terra)
- Para os Tacos:
- 12 tortillas de milho (6 polegadas)
- 1 xícara de salsa (tomate ou manga)
- Decore: coentro picado
Como fazer isso
1. Esta receita combina a marca de repolho e molho em um componente para estes tacos de peixe baha. Então, para fazer a combinação couve / molho, coloque o repolho picado em uma tigela grande. Em um prato pequeno separado, misture o iogurte natural, mayonniase lowfat, vinagre branco e sal. Bata bem até a mistura estar bem combinada. Em seguida, despeje o molho sobre o repolho e use um garfo para misturar o repolho com o molho.
Coloque a mistura de repolho na geladeira até que esteja pronta para servir os tacos.
2. Em seguida, prepare o peixe. Polvilhe o bacalhau ou pedaços de alabote uniformemente com o sal e pimenta preta moída. Em seguida, em um prato grande e raso, use um garfo ou batedor de arame para misturar a farinha de trigo, o cominho moído e a pimenta vermelha moída para o empanado.
3. Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Em seguida, um de cada vez, dragar os pedaços de peixe na mistura de farinha, cobrindo todos os lados do peixe com a mistura de farinha.
4. Coloque os pedaços de peixe dragados na frigideira com o óleo quente. O óleo deve formar pequenas bolhas ao redor do peixe quando você colocá-lo na panela. É assim que você saberá que o óleo é quente o suficiente. Se o óleo estiver respingando intensamente quando você colocar o peixe na panela, o óleo estará muito quente e você deverá diminuir um pouco o calor. Cozinhe o peixe cerca de 2-3 minutos por lado. O peixe é feito quando se lasca facilmente com um garfo. Cozinhe cerca de 6-7 pedaços de peixe de cada vez, dependendo do tamanho da sua frigideira. Você só não quer sobrecarregar a panela muito ou você vai acabar com o peixe encharcado.
5. Enquanto os pedaços de peixe terminam de cozinhar, coloque-os em uma grade sobre uma assadeira e coloque-os em um forno quente (cerca de 170 graus) enquanto você cozinha o restante do peixe. Isso irá manter o peixe quente e fresco.
6. Para preparar os tacos, aqueça as tortilhas colocando-as em uma pequena frigideira aquecida em fogo médio e aqueça por alguns segundos em cada lado até ficarem macias. Em seguida, preencha cada tortilla com algumas tiras de peixe, cubra com uma colherada de mistura de repolho e guarneça com coentro picado e salsa de sua escolha.
Nós preferimos usar um pico de gallo simples, ou uma salsa doce de manga para completar os tacos.
Por Servir (duas tacos) Calorias 258, Gordura 7gm, Carbs 32gm, Pro 16gm
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 348 |
| Gordura total | 12 g |
| Gordura saturada | 2 g |
| Gordura insaturada | 4 g |
| Colesterol | 47 mg |
| Sódio | 490 mg |
| Carboidratos | 40 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 22 g |