Pergunta: Baixo teor de gordura significa a mesma coisa que gordura reduzida?
Resposta: Não. Os rótulos dos alimentos podem ser confusos, mas as alegações de baixo teor de gordura e gordura reduzida têm significados específicos.
Baixo teor de gordura significa que um produto contém 3 gramas de gordura ou menos por porção, e 30% ou menos das calorias totais são de gordura.
Redução de gordura, por outro lado, refere-se a alegação de um produto para conter pelo menos 25 por cento menos gordura do que a versão original.
Então, o "reduzido" está se referindo à quantidade de gordura que foi removida do produto original. Tome um pacote de muffins com baixo teor de gordura, por exemplo. Se o conteúdo original de gordura por bolinho foi de 20 gramas e a gordura foi reduzida para 15 gramas, o teor de gordura diminuiu em 25% e, portanto, é considerado "reduzido em gordura".
No entanto, 15 gramas de gordura ainda é cinco vezes maior do que os 3 gramas por porção que oficialmente se qualifica como baixo teor de gordura. Portanto, a gordura claramente reduzida não significa que a comida é baixa em gordura.