Se você está procurando um almoço leve para fazer almoços de trabalho ou simplesmente procurando uma boa sopa vegetariana para oferecer à companhia para as férias, esta sopa clássica é perfeita para você! Facilmente feito vegan também usando manteiga vegan ou sub para o óleo e substituindo o caldo de galinha com caldo de legumes, você encontrará esta sopa clássica reconfortante é completamente satisfatória em um dia frio.
Use isso como um delicioso primeiro prato para uma refeição de fim de ano e impressione todos os seus amigos e família sem açúcar. Butternut squash tem açúcares naturais, fazendo com que esta sopa tenha gosto de colocar açúcar na receita sem precisar.
Quando você está sem açúcar por muito tempo, suas papilas gustativas de fato mudam e apenas os açúcares naturais em vegetais como este, contribuem para um deleite doce. Se você está apenas começando sua jornada livre de açúcar, todos os ingredientes aqui são bastante simples, já que esta não é uma receita de sobremesa sem açúcar. Mas não se esqueça de começar a adicionar mais e mais ingredientes um pouco de cada vez a sua despensa livre de açúcar para que quando você estiver pronto para assar você terá tudo que você precisa na mão.
Enquanto isso não é uma receita baixa em carboidratos para aqueles que seguem uma dieta baixa em carboidratos, esta é uma receita sem adição de açúcar e que é tudo que você precisa quando você está começando a viver livre de açúcar. Observar os açúcares adicionados é muito importante e evitar os açúcares escondidos nos produtos comprados na loja. Muitas vezes, se você começar a perceber desejos de açúcar , pode ser verdade porque você não sabia de açúcares escondidos em algo que você comeu.
Informação Nutricional:
- Porções: 10
- Tamanho da dose: 1 xícara
- Calorias: 144
- Gordura: 4,2 g
- Gordura saturada: 1 g
- Carboidratos: 28,1 g
- Açúcar: 1,1 g
- Sódio: 620 mg
- Fibra: 0,2 g
- Proteína: 3 g
- Colesterol: 3 mg
O que você precisará
- 3 libras de abóbora (descascadas, sem sementes, em cubos, cerca de 12 xícaras)
- 2 colheres de sopa de azeite (extra-virgem)
- 1 dente de alho (picado)
- 1 xícara de cebola (picada)
- 3 xícaras de caldo de galinha (sem glúten, com baixo teor de sódio ou caldo de legumes)
- 3 xícaras de água
- 1/2 colher de sopa de manjerona
- 1/4 colher de chá de noz-moscada (solo)
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta
- 1/8 colher de chá de pimenta caiena
- 1 colher de sopa de manteiga (ou óleo)
Como fazer isso
- Em um forno holandês ou panela grande, aqueça o óleo e cozinhe o alho e a cebola até ficarem translúcidos.
- Adicione a abóbora, o caldo e a água ao pote.
- Deixe ferver e cozinhe até a polpa ficar macia por 15-20 minutos.
- Retire a abóbora com uma escumadeira e bata no liquidificador.
- Retorne a abóbora ao forno holandês, adicione temperos e manteiga.
- Sirva coberto com creme azedo e sementes de abóbora torradas.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 239 |
| Gordura total | 7 g |
| Gordura saturada | 2 g |
| Gordura insaturada | 4 g |
| Colesterol | 5 mg |
| Sódio | 378 mg |
| Carboidratos | 44 g |
| Fibra dietética | 7 g |
| Proteína | 6 g |