Esta salada de repolho picante é feita com um molho de vinagre doce e quente simples e é um excelente salada de repolho para usar como cobertura para carne de porco ou sanduíches puxados de frango. É um delicioso recheio para hambúrgueres, ou sirva junto com um jantar de presunto ou porco, camarão frito, ostras ou peixe e batatas fritas. Seria fantástico em tacos de peixe!
O molho quente murcha um pouco o repolho e age como uma marinada. Você obtém todos os sabores com menos gordura e açúcar presos ao repolho do que um molho típico de maionese.
O que você precisará
- 1 repolho (finamente picado ou cerca de 1 1/2 a 2 quilos de mistura de repolho triturado embalado)
- 1 cebola (vermelha média, esquartejada e fatiada)
- Para o vestir
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de mostarda (seco)
- 1 colher de chá de sementes de aipo
- 1 xícara de vinagre
- 2/3 xícara de óleo vegetal
Como fazer isso
- Combine o repolho picado com cebola fatiada.
- Combine os ingredientes do molho em uma panela e deixe ferver. Despeje sobre repolho e misture.
- Arrefecer o coleslaw e depois refrigerar até a hora de servir.
Dicas e Variações
- Adicione 1 cenoura picada ou cortada ao juliano à salada de repolho.
- Adicione cerca de 1/4 xícara de rabanete em fatias finas.
- Adicionar cerca de 1 xícara de repolho vermelho picado para o coleslaw.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 304 |
| Gordura total | 19 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 13 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 30 mg |
| Carboidratos | 34 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 2 g |